طبخ

 أرز باللحم المفروم و المكسرات

أرز باللحم المفروم و المكسرات

يعتبر الأرز من الحبوب الأكثر انتشار في المطابخ العربية و هو من الأطباق الرئيسية علي المائدة ، فهناك ثلاث أنواع من الأرز و هما الأرز طويل الحبة و الأرز المتوسط الحبة و القصير الحبة و يحتوي الأرز على العديد من الفوائد و القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم منها الكربوهيدرات و الدهون و لكن يجب تناوله بكمية مناسبة و يقدم الأرز بجانب العديد من الأطباق منها اللحوم و الدجاج و الأسماك و توجد طرق عديدة لتقديم الأرز و يختلف مذاقه في كل طبق على حسب طريقة الطهي و نوع البهارات التي تستخدم حسب كل دولة ، لذلك سنقدم لكِ أحد طرق تحضير الأرز و هي أرز باللحم المفروم و المكسرات

طريقة تحضير أرز باللحم المفروم و المكسرات

المكونات

  • أربع أكواب من الأرز
  • كيلو من لحم الغنم مقطع قطع صغيرة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • حبتين من البصل متوسطة الحجم
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ست حبات من الهيل
  • ثلاث أعواد من القرفة
  • ثلاث ورقات غار
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الصلصة

  • ربع كوب من الزبدة
  • نصف كوب من كريمة الطهي
  • كوبين من الماء أو المرقة (حسب الرغبة)
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغير من الفلفل الأسود
  • مكعبين من مرقة اللحم

للتزين

  • نصف كوب من اللوز
  • نصف كوب من الصنوبر
  • نصف كوب من الزبيب المنقوع

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب للطبخ نرفعه على النار و نضع ثلاث ملاعق من الزيت و عندما يسخن نضع مكعبات اللحم و نتركها لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لون مائل للبني
  • ثم نضيف لها البصلة المقطعة و الهيل و القرفة و الملح و الفلفل الأسود و ورق الغار و نقلبهم لدقيقتين ثم نضيف لها أربع أكواب من الماء الساخن ( تجنبي وضع الماء البارد على اللحم الساخن لأنها تفقد اللحم طعمها )
  • و نترك اللحم حتى تنضج ثم نزيلها من المرقة و نتركها جانباً إلى أن تُقدم ، و نحتفظ بالمرقة للطبخ
  • في طاسة أخرى نضع ملعقتين من الزبدة مع اللحم المفروم و نتركه على النار لدقائق إلى أن يتغير لونها
  • نضيف الأرز إلى اللحم المفروم  ونضع القليل من القرفة و الملح و الفلفل الأسود و نقلب الخليط حتي يمتزج معاً لعدة دقائق أخرى
  • نضيف كمية من المرقة حسب نوع الأرز و نضيف كمية من الماء و نترك الأرز حتي يتم النضج
  • إلى أن ينضج الأرز نقوم بتحضير الصلصة
  • في وعاء نظيف نضع كل من الزبدة و الدقيق مع التقليب المستمر ، ثم نضيف مكعب مرقة اللحم و القرفة و الفلفل الأسود و نقلب جيداً
  • ثم نضيف كوبين و نصف من الماء و نصف كوب من كريمة الطهي و نقلب حتي تغلي و يتكون صلصة كثيفة
  • في طاسة أخرى نضع ملعقة من الزبدة و نضع المكسرات نحمرها قليلاً ثم نضيف اللحم المسلوق مع المكسرات لنسخنها قليلاً و يتحمر
  • و بعد نضج الأرز نضعه في طبق التقديم و نضع عليه قطع اللحم و المكسرات و نسكب الصوص في طبق جانبي و نقدمه مع الأرز و بالهنا

شاهدي أيضاً : لحم البقر مع الشيدر

قد قدمنا لكِ عزيزتي حواء طريقة شهية لتحضير أرز باللحم المفروم و المكسرات ، إذا أعجبتك الوصفة شاركيها مع أصدقائك ، و تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي المزيد من الوصفات الشهية

نشكرك على حسن المتابعة .

السابق
طريقة عمل أرز بالجمبري
التالي
ما هو علاج فطريات المهبل

اترك تعليقاً