اكلات رئيسية

أفضل طريقة لشوي الدجاج

أفضل طريقة لشوي الدجاج

تعتبر وجبات الدجاج من أفضل الوجبات التي يفضلها الجميع فهي تلقي شهرة كبيرة بين العديد من الأطباق و يرجع ذلك إلى مذاقها اللذيذ و فوائدها العديدة فهي مليئة بالعناصر و القيم الغذائية المختلفة ، كما أنها تعتبر من الوجبات الصحية لمن يتبع الحمية الغذائية و تقدم الدجاج بالعديد من الوصفات حيث يتم تقديمها مع الخضروات و مقلية و تحضيرها بالفرن و مشوية و تعتبر الوجبات المشوية من الأطباق المميزة و خاصة عند تحضيرها في الرحلات و أثناء التنزه و يختلف طعم الدجاج في كل طبق على حسب طريقة الطهي و البهارات المستخدمة في تحضيرها لذلك قدمنا لكِ مقال عن أفضل طريقة لشوي الدجاج كي تتمتعين بمذاق الشوي اللذيذ

شوي الدجاج على الفحم

المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى قطع أو أربع من صدور الدجاج الفيلية
  • أربع فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ثمرتين من الطماطم متوسطة الحجم
  • ثمرة من بصلة متوسطة الحجم
  • ثمرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبية من بهارات المشويات
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الدجاج أولاً بالماء الجاري ثم نقعها بماء مضاف إليه ملح و القليل من عصير الليمون و نتركها به لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسلها مرة أخرى بالماء الجاري و نتركها في مصفاه حتى تتخلص من الماء الزائد إلى أن نبدأ بتحضير الخلطة
  • في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الطماطم مع ملعقة من الكاتشب أو معجون الطماطم الفلفل الأخضر و البصل و فصوص الثوم و نخلطهم جيداً حتى يتكون خليط سائل يشبه العصير و إذا كنت لا تفضل الخليط الحار يمكن استبدال الفلفل الحار بفلفل حلو
  • ثم نضيف لها عصير الليمون و الخل و الزيت و نخلط المكونات ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و البهارات و الزنجبيل و القرفة و الزعتر و السكر و نخلط المكونات حتى تتجانس
  • و بعد تجهيز الخلطة نقوم بوضع الدجاج في إناء عميق و نصب عليها الخليط السابق و ندلك قطع الدجاج بالخليط حتى تتغلغل بها ثم نغطي الإناء بالنايلون و ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب من الخليط السابق
  • طريقة أخرى : نرص قطع الدجاج في صينية مناسبة ثم ضيفي لها ربع كوب من الماء مع القليل من أوراق الريحان و نغطي الصينية بورق القصدير ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة و عند نضج الدجاج نخرجها و نزيل ورق القصدير و ندخلها مرة أخرى إلى الفرن حتى يحمر الوجه
  • ولشويها على الفحم نرص قطع الدجاج على الشواية بعد اشعالها و نقلبها من حين لأخر حتى تمام النضج
  • ثم تقدم بجانب الصوص المفضل و البطاطس المقلية و الخبز العربي

شاهدي أيضاً : أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات _ مش هتكلفك كتير

دجاج مشوي بالصويا صوص و خل بالسمك

المكونات

  • خمس قطع من صدور الدجاج الفيلية
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل بالسمك
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا
  • ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو البودر

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الدجاج أولاً بالماء الجاري ثم نقعها بماء مضاف له ملح و القليل من عصير الليمون و نتركها به لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسلها مرة أخرى بالماء الجاري و نتركها في مصفاه حتى تتخلص من الماء الزائد إلى أن نبدأ بتحضير الخلطة
  • ثم نقوم بوضع كل من القرفة و الملح و الصويا صوص و الخل البلسمك و الخل الأبيض و الزيت و عصير الليمون و الفلفل الحلو و الأوريجانو و الريحان و الفلفل الأسود في طبق صغير ثم نقوم بخلطهم جيداً
  • ثم نضيف الخليط السابق إلى الدجاج و ندلك قطع الدجاج حتى يتغلغل الخليط و يغلف قطع الدجاج بالكامل
  • نتركها بالثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى تتشرب من التتبيلة
  • طريقة أخرى : نرص قطع الدجاج في صينية مناسبة ثم نضيف لها ربع كوب من الماء و نغطي الصينية بورق القصدير ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة و عند نضج الدجاج نخرجها و نزيلي ورق القصدير و ندخلها حتى يحمر الوجه
  • أما شويها على الفحم فنضع قطع الدجاج على الشواية بعد اشعالها و نقلبها من حين لأخر حتى تمام النضج
  • ثم تقدم بجانب الأرز الأبيض و الخبز العربي

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الدجاج بصوص الباربكيو

قد قدمنا لكِ أفضل طريقة لشوي الدجاج للمزيد من الوصفات الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخص عالم المرأة

إذا أعجبكِ المقال شاركيه مع أصدقائك

السابق
فوائد الزبادي و العسل للوجه
التالي
ما هي طريقة تشقير الحواجب ؟