اكلات رئيسية

أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات _ مش هتكلفك كتير

أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات

دائماً بكل عزومة تبقى في حيرة كل سيدة عما تقدم و ترغب في إعداد أفضل الأصناف ، و الأكلات الجديدة و غير التقليدية و هناك الكثير من الأكلات التي يمكنكِ تقديمها في العزومات ، و اليوم سنقدم لكِ عزيزتي حواء أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات و مش هتكلفك كتير ، لأنها معظمها سهلة و جديدة حتى تقدمي أفضل ما عندك بالعزومات ، و تتميز بين الأخرين بأفضل الأطباق و الأصناف التي تقدميها ، و إليكِ أفضل الأطباق لتبهري ضيوفك تابعينا .

أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات

طريقة عمل دجاج محشو بالأرز البسمتي الأصفر

المكونات

  • دجاجة كاملة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
  • خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • نصف كوب من الأرز البسمتي
  • ثمرة من البصل المفروم
  • نصف كوب من الماء
  • ربع كوب من الزبيب
  • رشة من الزعفران
  • رشة من الكركم
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الدجاج أولاً جيداً بالملح و الليمون ثم اغسليها جيداً ، ثم انقعي الزعفران مع الماء و اتركيه جانباً و اغسلي الأرز جيداً ، و اتركيه منقوع مع الماء لمدة نصف ساعة
  • احضري قدر و ضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة ، و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي البصل و شوحيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم ، و قلبي حتى يتغير لونه للذهبي
  • صفي الأرز و أضيفي إلى القدر و حمريه مع البصل و أضيفي الزبيب و الكركم و الملح و الفلفل الأسود ، و قلبي قليلاً ثم أضيفي ماء الزعفران و كمية من الماء حتى يغطي الأرز ، ثم اتركيه على نار مرتفعة حتى يتشرب الأرز الماء ، ثم اخفضي الحرارة و اتركيه حتى ينضج
  • ارفعي الأرز من على النار و أضيفي البقدونس إليه و قلبيه ، ثم شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة و اتركيه حتى يسخن
  • تبلي الدجاجة بالملح و الفلفل الأسود ثم احشيها بالأرز ، و اغلقي الفتحات السفلية بأعواد الخشب ثم ادهني الدجاجة بالزبدة من جميع النواحي ، و احضري صينية و ضعي بها الدجاجة
  • ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها حتى تتحمر من جميع النواحي ، ثم اخرجيها و قدميها ساخنة

طريقة عمل بطاطس بالدجاج و البشاميل

  • كيلو جرام من البطاطس
  • كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • كوب من الجبن ( الرومي و الموزاريلا و الشيدر ) المبشورة
  • نصف كيلو جرام من قطع الدجاج المخلي
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 3 ثمرات من البصل
  • ملعقة كبيرة و نصف من البابريكا
  • 3 أكواب من صوص البشاميل
  • كوب من قطع المشروم
  • نصف ملعقة كبيرة من السماق
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • نصف ملعقة كبيرة من الروزماري
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير البطاطس و شرحيها بالسكين و ضعي قدر على النار مملوء بالماء ، و أضيفي الملح و الفلفل الأسود و أضيفي البطاطس ، و اتركيها حتى يتم سلق البطاطس
  • اغسلي الدجاج جيداً و انقعيه قليلاً بالملح و الليمون ثم اغسليها بالماء ، ثم تبلي الدجاج الثوم و البصل و المشروم و الفلفل الأسود و الفلفل الألوان و الفلفل الأحمر و السماق ، و الزعتر و الروزماري و دبس الرومان و  البابريكا و عصير الليمون ، و اتركيها مع التتبيلة لمدة ساعة على الأقل
  • احضري قدر و ضعيه على نار هادئة و أضيفي زيت الزيتون ، ثم شوحي قطع الدجاج حتى يتغير لون الدجاج و ينضج ، ثم اهرسي البطاطس جيداً و قلبيها مع تتبيلة الدجاج
  • احضري صينية مناسبة و ادهنيها بزيت الزيتون ، و انثري القليل من البقسماط المطحون ثم أضيفي مقدار مغرفتين من البشاميل بالقاع ، ثم أضيفي نصف كمية البطاطس و الدجاج ثم أضيفي مغرفتين من البشاميل ، و نصف كمية الجبن ثم باقي البطاطس و انثري الجبن على الوجه
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيها حتى تسخن ، ثم ضعي صينية البطاطس في الفرن و اتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى يتحمر الوجه و يصبح ذهبي ثم اخرجيها ، و قدميها ساخنة

طريقة عمل الشيش طاووق مع الأرز

المكونات

  • 2 قطعة من صدور الدجاج
  • كوب و نصف من الأرز البسمتي
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • ربع كوب من ماء الورد
  • 2 حبة من الهيل
  • 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من السماق
  • نصف كوب من اللبن الرايب
  • ثمرة من البصل بحجم صغير مبشورة
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة صغيرة من من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الأرز جيداً لتتخلصي من أي شوائب عالقة به ، ثم اتركيه منقوع لمدة عشرون دقيقة مع الماء ثم احضري الفحم و اشعليه ، و اتركيه حتى يصبح لونه أحمر
  • انقعي الزغفران مع ماء الودر و اتركيهم جانباً ثم قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ، و ضعيها بوعاء عميق ثم تبيليها مع الزنجبيل و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الثوم و الكزبرة ، و قلبيهم معاً جيداً ثم غلفي الوعاء بكيس و ادخليه الثلاجة ، و اتركيه لمدة ساعة ليتشرب اللحم التتبيلة
  • ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي قطع الدجاج و قلبيها على النار ، حتى تجف السوائل الموجودة بها
  • ضعي قدر على النار و أضيفي كمية مناسبة من الماء ، و أضيفي الهيل و الملح و الفلفل و ملعقة من الزيت و اتركي الماء حتى تغلي ثم صفي الأرز من الماء ، و أضيفيه إلى القدر و اتركيه حتى تتفتح حبات الأرز ، و ارفعيه مع على النار قبل تمام نضجه
  • أضيفي نصف كمية الزيت إلى نصف كمية ماء الزعفران و ضعيهم بقدر ، و ضعيه على النار ثم أضيفي الأرز و اسكبي فوقه باقي ماء الزعفران ، و وزّعي قطع الدجاج على الوجه و ضعي قطعة من ورق القصدير ، و ضعي قطعة من الفحم و اسكبي عليها بعض قطرات الزيت و غطي القدر ، و ضعيه على نار متوسطة و اتركيه حتى ينضج الأرز
  • ارفعي قطع الشيش بعد التأكد من تمام نضج الأرز ثم اسكبي الأرز بالأطباق ، و قدمي مع الشيش و زينيه بالكزبرة و السماق

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج و المشروم

المكونات

  • كيلو جرام من صدرو الدجاج مقطعة مكعبات
  • كيلو جرام من المكرونة
  • 2 ثمرة من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة
  • علبة من الفطر
  • 4 أكواب من كريمة الطهي
  • كوب من الجبن الموزاريلا أو الشيدر
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بوضع قدر مملوء بالماء على النار و اتركيه حتى تغلي الماء ، ثم أضيفي الملح و المكرونة و اتركيها على نار مرتفعة حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء و اتركيها جانباً
  • ضعي قدر على النار و أضيفي الزبدة و اتركيها حتى تذوب ، ثم أضيفي قطع الدجاج و الفلفل و الملح و قلبيهم معاً ، حتى تنضج قطع الدجاج
  • أضيفي الفلفل الأحمر و الأخضر و الفطر و قلبيهم حتى يذبل الفلفل ، ثم ضعي الكريمة بقدر على النار حتى تغلي ثم أضيفي إليها كمية من الجبن و المكرونة ، و خليط الدجاج و قلبيهم معاً على النار حوالي خمس دقائق
  • احضري صينية بايركس و اسكبي بها المكرونة و انثري الجبن على الوجه ، و ادخليها في الفرن أو الميكرويف حتى تذوب الجبن على الوجه ، ثم اخرجيها و قدميها ساخنة

شاهدي أيضاً : طريقة عمل حمام محشي أرز

طريقة عمل طاجن السمان

المكونات

  • 8 قطع من السمان
  • ثمرتان من البصل مقطع مكعبات
  • 2 كوب من الأرز
  • 2 كوب من الحليب
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • 2 كوب من كريمة الطهي
  • 4 حبات من المستكة المحونة
  • 2 كوب من مرقة الدجاج
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بغسل السمان جيداً و تبيله مع الملح و الفلفل الأسود و اغسلي الأرز جيداً ، و اتركيه منقوع مع الماء حوالي عشرون دقيقة
  • ضعي قدر على النار و أضيفي الزيت ثم أضيفي السمان بعد أن يسخن الزيت ، و حمريه حتى يصبح لونه ذهبي
  • احضري طاجن و ضعي به السمان ثم احضري قدر و أضيفي الزبدة ، و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي البصل و شوحيه حتى يذبل و صفي الأرز و أضيفيه إلى القدر ، و حمريه قليلاً مع البصل و أضيفي المستكة و الملح و الفلفل الأسود
  • اسكبي الأرز على السمان و أضيفي كمية من المرقة و الحليب ، و ادخلي الطاجن في فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 100 درجة و اتركيه حوالى ثمان دقائق ، ثم اخرجيه و اسكبي الكريمة على الوجه و ادخليه مرة أخرى ، و اتركيه حتى ينضج ثم اخرجيه و قدميه ساخن

طريقة عمل البط المحشي

المكونات

  • بطة بحجم متوسط
  • 3 ثمرات من البصل مقطعين جوانح
  • نصف كيلو من الفريك
  • ثمرة من الطماطم المبشورة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ثمرة من البصل مقطعة مكعبات صغيرة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • رشة من بهارات الدجاج
  • ورق لاورا
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الفريك جيداً ثم اتركيه منقوع مع الماء لمدة ساعة تقريباً ، و اغسلي البطة جيداً بالملح و الليمون و دقيق الذرة ثم اشطفيها جيداً بالماء
  • احضري قدر و ضعيه على نار متوسطة و أضيفي الزبدة و الزيت ، و اتركيهم حتى تذوب الزبدة و ثم صفي الفريك من الماء و قلبيه مع الزيت و الزبدة و حمريه ، حتى يتحمر
  • أضيفي الطماطم المبشورة و البصل و الفلفل الأسود و الملح ، و شوحيهم قليلاً على النار لمدة عشر دقائق تقريباً
  • احضري البطة و احشيها جيداً بالفريك و ادهنيها بالزبدة ، و انثري شرائح البصل في القاع و ورق لاورا و الملح و الفلفل الأسود و ضعي البطة ، و انثري بهارات الدجاج فوقها و أضيفي كوب كبيرة من الماء ، و غطي الصينية بورق الألومنيوم
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة و اتركيها ، حتى تسخن ثم ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة ساعة كاملة ، ثم اخرجيها من الفرن و انزعي ورق الألومنيوم و ادخليها مرة أخرى ، لتتحمر البطة و يصبح وجهها ذهبي ثم اخرجيها من الفرن ، و قدميها ساخنة

طريقة عمل الكتف الضأن في الفرن

المكونات

  • كتف خروف
  • ثمرتان من البصل المقطع جوانح
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • عصير ليمونة كبيرة
  • ثمرة من البصل المفروم
  • عود قرفة
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • 4 حبات من القرنفل
  • ورقة غار
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • احضري وعاء واسع و أضيفي إليه كلاً من الزبدة و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا ، و الثوم و البصل المفروم و الحبهان و الفلفل الأحمر و البقدونس و عصير الليمون و البهارات ، و قلبي جيداً حتى تتجانس التوابل معاً
  • اغسلي الكتف جيداً و اصنعي به شقوق من الأعلى ، و ادهني الكتف بالتوابل و جيداً مع التركيز على دهان الشقوق ، و اتركيه منقوع مع التتبيلة لمدة 3 ساعات حتى يتشرب اللحم التتبيلة
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 220 درجة و اتركيه ، حتى يسخن و يصبح جاهز
  • احضري صينية بحجم مناسب و ادهنيها بالقليل من الزيت ، حتى لا يلتصق اللحم بالصينية و وزّعي البصل بالقاع و أنثري القرنفل و ورق الغار ، ثم ضعي كتف الخروف أعلى البصل
  • غلفي الصينية بالفويل و ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة نصف ساعة ، ثم اخفضي حرارة الفرن إلى 180 درجة و اتركيها لمدة من ساعتين إلى ساعتين و نصف ، حتى ينضح اللحم تماماً
  • اخرجي الكتف من الفرن و ادهنيه بماء الورد و الزعفران ، و ضعيه تحت الشواية لمدة حوال 4 دقائق ثم اخرجيه و ضعي قطعة من الفحم بورقة قصدير ، و ضعي عليها قطرات من الزيت و غطي مرة أخرى لمدة دقيقتين ، حتى تأخذ رائحة الشوي ثم احضري صينية واسعة و قدمي الكتف عليها ، و قدميه بجانب الأرز بالخلطة و بعض السلطات و قدميه ساخن

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الملوخية

طريقة عمل ستيك اللحم

المكونات

  • نصف كيلو من الستيك البقري
  • زيت نباتي
  • ثمرة من الطماطم مقطعة شرائح رفيعة
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم
  • رشة من بهارات اللحم المشكلة
  • رشة من الملح
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل
  • 3 ملاعق كبيرة من الروزماري الأخضر
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بفرد قطع الستيك و اطرقي عليها لفردها و يسهل طهيها ثم احضري مقلاة ، و ضعيها على النار و أضيفي كمية من الزيت و اتركيه حتى يسخن ، ثم أضيفي قطعة الستيك
  • انثري عليها رشة من الملح و الفلفل الأسود و اتركيها حتى تتحمر ثم اقلبيها على الجهة الأخرى ، و انثري عليها القليل من الملح و الفلفل الأسود أيضاً ، ثم ارفعيها من على النار
  • احضري صينية و افردي بها الستيك و احضري وعاء ، أضيفي إليه كلاً من الخل و عصير الليمون و الثوم و الطماطم و البهارات و الفلفل الأحمر و الروزماري ، و قلبيهم معاً جيداً
  • وزّعي التتبيلة على الستيك من الجهتين و أضيفي القليل من زيت تحمير الستيك ، و نصف كوب من الماء و غلفي الصينية بورق الألومنيوم
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 250 درجة و اتركيها حتى تسخن ، ثم ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها حوالي نصف ساعة مع المتابعة حتى ينضج اللحم
  • اخرجي الستيك من الفرن و قدميه ساخن

طريقة عمل صينية سمك بالخضار

المكونات

  • نصف كيلو من السمك حسب النوع المفضل
  • ثمرتان من الكوسا المقطعة مكعبات
  • ثمرتان من البطاطس مقطعة مكعبات
  • ثمرة من الجزر مقطع مكعبات
  • نصف كوب من البازلاء
  • ثمرة من البصل المفروم
  • فنجان من عصير الطماطم
  • نصف ثمرة من الثوم
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
  • زيت نباتي
  • قشر برتقال أو قشر ليمون
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من بهارات السمك
  • رشة من الملح

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف السمك و غسله جيداً مع التخلص من الأحشاء و الخياشيم ، و نقعه قليلاً مع الماء و الملح و الليمون و الخل
  • صفي السمك من الماء ثم تبيليه مع الملح و الفلفل الأسود و قشر الليمون و بهارات السمك ، و اصنعي شقوق بظهر كل سمكة و احشي كل شق بفص ثوم ، و اتركيه لمدة ساعة
  • ضعي مقلاة على النار و أضيفي كمية من الزيت ، و اتركيه حتى يسخن ثم شوحي به البصل حتى يذبل ثم أضيفي الكوسا و الجزر و البازلاء و البطاطس ، و شوحيهم مع البصل ثم أضيفي عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود ، و كمية من الماء و اتركيهم على النار حتى يقترب الخضار على النضج
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، و اتركيه حتى يسخن
  • احضري صينية مناسبة و ادهنيها بالزيت ثم رتبي السمك و ادهنيه بالزيت ، و غلفيها بورق الألومنيوم و ادخليها الفرن و قبل تمام نضج السمك اخرجي الصينية ، و انزعي الورق و ادخليها مرة أخرى ، حتى يتحمر الوجه ثم قدميه مع الخضار و قدميه ساخن

شاهدي أيضاً : بطاطس مهروسة باللحم المفروم

طريقة عمل فتة الشاورما

المكونات

  • نصف كيلو جرام من صدرو الدجاج مقطعة شرائح
  • رغيف من الخبز البدلي مقطع و مقلي
  • ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات
  • نصف كوب من الخل
  • ملعقة صغيرة من الطحينة
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • كوب من الزبادي
  • ملعقة كبيرة من المايونيز
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • ثمرة من البصل المقطع جوانح
  • زيت نباتي
  • أرز مطبوخ
  • رشة من بهارات الدجاج
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح

طريقة التحضير

  • احضري قدر و ضعيه على النار و أضيفي كمية من الزيت و قطع الدجاج ثم شوحيها ، حتى تنضج تماماً ثم أضيفي إليها البصل و البهارات و الفلفل الأسود و الملح ، و قلبي جيداً حتى تتصاعد رائحة التوابل
  • أضيفي الخل و قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي قطع الطماطم و البقدونس ، و قلبي ثم ارفعي القدر من على النار
  • احضري وعاء صغير و أضيفي كلاً من الزبادي و الطحينة و الثوم و المايونيز ، و قلبيهم معاً ثم أضيفي الملح و عصير الليمون و قلبيهم جيداً
  • احضري أطباق التقديم و احضري وعاء على شكل مميز ، و أضيفي إليه القليل من الأرز و أضغطي عليه حتى يتماسك و اقلبيه على أطباق التقديم ، و انثري حوله الخبز المقلي و انثري الشاورما على الوجه ، و قدمي بجانبها صوص الزبادي

شاهدي أيضاً : طريقة عمل ستيك الضاني المشوي بالزنجبيل

قدمنا لكِ اليوم عزيزتي حواء أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات و مش هتكلفك كتير ، فقومي بتقديم ما يناسبك من هذه الأكلات بأقرب مناسبة لديكِ ، و تأكدي بأنها ستبهر ضيوفك و أسرتك و نتمنى أن تشاركينا نتيجة التجربة ، و شاركيها مع أصدقائك .

السابق
طريقة عمل كفتة بدبس الرمان
التالي
أسهل وصفات كيك هتشوفيها في حياتك _ مع أفكار رائعة للتزيين