أكلات هندية

أكلات هندية سهلة

أكلات هندية سهلة

انتشر بالفترة الأخيرة الكثير من الأكلات الجديدة و من ضمنها الأكلات الهندية ، نظراً لطعمها اللذيذ و الشهي جداً و الكثير يقبلون على المطاعم الهندية لتناول هذه الأكلات ، و الكثيرين يبحثون عن طرق هذه الأكلات لتطبيقها في البيوت بدلاً من الذهات إلى المطاعم لتناولها ، و اليوم سنقدم لكِ طرق عمل أكلات هندية سهلة في المنزل بخطوات بسيطة ، لتتمكني من تقديم كل ما هو جديد لأسرتك .

طرق عمل أكلات هندية سهلة

طريقة عمل بودنج الأرز الهندي

المكونات

  • 5 أكواب من الحليب كامل الدسم
  • 2 عود من القرفة
  • كوب و نصف من السكر
  • 2 كوب من حليب جوز الهند ( الغير محلى )
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • رشة من الملح
  • 2 كوب و نصف من الأرز
  • نصف كوب من الزبيب المنقوع بالماء و المصفى
  • 2 كوب و نصف من كريمة الخفق

طريقة التحضير 

  • احضري قدر واسع و ضعيه على نار متوسطة ، و أضيفي الحليب و القرفة و حليب جوز الهند و الفانيليا و الملح و اتركيهم على النار ، حتى تغلي المكونات
  • قومي بغسل الأرز جيداً لتتخلصي من أي شوائب به ، ثم اتركيه منقوع بالماء الدافئ لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة
  • أضيفي الأرز إلى القدر و قلبي المكونات معاً جيداً حتى لا يلتصق الأرز بالقاع ، و أضيفي السكر و قلبي حتى يذوب و اتركيهم حتى يغلي الخليط ، و يتشرب الأرز السوائل
  • اخفضي حرارة النار حتى ينضج الأرز و يصبح طري ثم أضيفي الزبيب ، و قلبي و اتركي الأرز جانباً حتى يبرد
  • قومي بخفق الكريمة حتى يصبح قوامها هاش ثم أضيفيه إلى الأرز و قلبي جيداً ، ثم اسكبي الأرز بأطباق صغيرة الحجم ثم قدميه

طريقة عمل تهاري هندي

المكونات

  • كوب و نصف من الأرز البسمتي
  • كوب و نصف من الماء المغلي
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • 2 ثمرة من البصل المقطع جوانح
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف دجاجة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا الحب
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • نصف ثمرة من الفلفل الحار
  • 2 حبة من القرنفل
  • زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة و نصف من لبن الزبادي
  • ثمرة من البندورة المقطعة قطع صغيرة
  • نصف ربطة من الكزبرة المفرومة ناعماً
  • رشة من الملح

طريقة التحضير 

  • قومي بغسل الأرز جيداً لتتخلصي من أي شوائب به ثم اتركيه منقوع بالماء الدافئ و الخل ، لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة
  • ضعي قدر على النار و أضيفي الزيت و اتركيه حتى يسخن ثم أضيفي جوانح البصل ، و قلبيها مع الزيت حتى يذبل ثم أضيفي بهارات الماسالا الحب ، و قلبي جيداً حتى تفوح الرائحة منها
  • أضيفي القرنفل و الثوم المفروم و الزنجبيل و قلبي لعدة دقائق ثم قطعي الدجاج إلى أجزاء ، و أضيفيهم إلى القدر و قلبي جيداً حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبي
  • أضيفي الكركم و الطماطم المفرومة و الفلفل الحار و البابريكا و قلبي جيداً ، و اتركيهم على النار لمدة عشر دقائق ثم أضيفي لبن الزبادي و الكزبرة المفرومة و اتركيه لبعض الدقائق
  • صفي الأرز من الماء و الخل و أضيفيه إلى القدر و قلبي المكونات معاً قليلاً ، ثم أضيفي الماء المغلي و الملح و البهارات الماسالا و قلبي جيداً غطي القدر و اتركيه على نار مرتفعة حتى يتشرب الأرز السوائل ، ثم اخفضي الحرارة حتى تنضج المكونات
  • ارفعي القدر من على النار و اسكبي المكونات بوعاء واسع ، و قدميه ساخن

شاهد أيضاً : 10 أكلات هندية بسيطة و لذيذة

طريقة عمل برياني لحم هندي

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم الضاني
  • كوب من الأرز البسمتي
  • 2 كوب من مرقة اللحم
  • ورق غار
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة
  • 3 حبات من الهيل
  • رأس من الثوم
  • عود من القرفة
  • بصلة مفرومة خشن
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 3 ثمرات من البصل المقطع جوانح
  • قطعة من الزنجبيل
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير 

  • قومي بتحضير اللحم احضري قدر و أضيفي البصل و اللحم و الزنجبيل و الثوم و الهيل و ورق الغار و القرفة ، و قلبيهم معاً جيداً حتى يتحمر اللحم ثم أضيفي الماء ، و اتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم
  • أغسلي الأرز جيداً لتتخلصي من أي شوائب به ، ثم اتركيه منقوع بالماء الدافئ لمدة عن عشرون دقيقة لينضج بسهولة
  • حضري الأرز ضعي قدر على النار و أضيفي كمية من الزيت ، و أضيفي الثوم المفروم و الزنجبيل و الهيل و القرفة و ورق الغار ، و قلبي التوابل مع الزيت الساخن جيداً ، ثم أضيفي شرائح البصل و قلبي جيداً
  • أضيفي اللحم المطهو إلى البصل و قلبيهم معاً جيداً و أضيفي الملح و الفلفل الأسود ، ثم أضيفي الأرز و المرقة و غطي القدر حتى يتشرب الأرز الماء
  • اخفضي حرارة النار و قلبي المكونات حتى لا تلتصق بالقاع ، و اتركيه حتى ينضج الأرز ثم قدميه ساخن

طريقة عمل خبز البوري

المكونات

  • 4 أكواب و نصف من الدقيق الأبيض
  • زيت ذرة
  • 2 كوب من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأسمر
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • رشة من الملح

طريقة التحضير 

  • قومي بنخل الدقيق و البيكنج باودر جيداً أولاً حتى تتخلصي من أي شوائب عالقة به ، و يتغلغل الهواء بين حبيبات الدقيق و ينتفخ الخبز بسهولة
  • أضيفي الزيت و الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة و اعجنيهم معاً ، حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة و ناعمة و متماسكة
  • قومي بوضع العجينة بوعاء مدهون بالزيت و غطي الوعاء بقطعة من القماش ، و اتركيها جانباً حتى تتخمر العجينة لمدة ساعة تقريباً
  • قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم و رتبيها على صينية مدهون بالزيت ، و اتركي مسافة بين الكرة و الأخرى و ادخليها في الثلاجة ، و اتركيه لعدة ساعات أو طوال الليل
  • احضري مقلاة واسعة و أضيفي كمية غزيرة من الزيت و اتركيه حتى يسخن ، و اخرجي العجينة من الثلاجة و افرديها على شكل دوائر ثم ضعيها بالزيت ، و قلبيها حتى يصبح الخبز لونه ذهبي
  • افردي بعض أوراق مناديل الطبخ على صينية ، و ضعي عليه الخبز حتى تتشرب الزيت الفائض

شاهد أيضاً : دجاج تندوري

قدمنا لكِ اليوم طرق عمل 4 أكلات هندية سهلة يمكنك اليوم تجربة إعداد إحداهما ، و قدميها على مائدتك و سوف ينال إعجاب الجميع و نتمنى أن تشاركينا نتيجة التجربة ، و شاركي هذه الطرق مع أصدقائك ، و اقترحي لنا المزيد من الأكلات الجديدة لنقدمها لكِ .

السابق
ما هي فوائد الصبار للبشرة
التالي
وصفات لتطويل و تكثيف الرموش