طبخ

اسكالوب محشي باللحمة المفرومة

اسكالوب محشي باللحمة المفرومة

الاسكالوب هو عبارة عن لحم البقر أو الدجاج أو الرومي ، و يتم حشوه بالكثير من الأطعمة ، مثل اللحم أو الجبن أو البسطرمة أو الخضار ، فهو من الأكلات السريعة التى يتم تحضيرها بسهولة ، و اليوم سنُقدم لكِ عزيزتي حواء طريقة عمل اسكالوب محشي باللحمة المفرومة بطريقة جديدة و مُجربة ، و إليكِ الخطوات ، تابعينا .

اسكالوب محشي باللحمة المفرومة

المكونات

  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج .
  • ربع كيلو جرام من اللحم المفروم .
  • 3 قطع من الجبنة المُثلثات .
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت .
  • ربع كوب من الزبدة الطرية .
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
  • كوب و نصف من البشاميل .
  • ثمرة من البصل بحجم صغير مفرومة .
  • 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الشيدر المبشورة .
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم .
  • ثمرة كبيرة من الطماطم مفرومة .
  • رشة من القرفة .
  • رشة من الزنجبيل .
  • رشة من الملح .
  • رشة من الفلفل الأسود .
  • رشة من بهارات اللحم .

طريقة التحضير

  • احضري قدر ، و ضعيه على النار ، ثم أضيفي الزيت ، و اتركيه حتى يسخن .
  • ثم أضيفي معجون الطماطم ، و قلبيه مع الزيت ، ثم ضعي الطماطم المفرومة .
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل ، و اتركي الصلصة على النار حتى تغلي ، و يُصبح قوامها كثيف .
  • ثم ارفعي الوعاء من على النار ، و اتركيه جانباً .
  • قومي بإحضار وعاء واسع ، و ضعي به كلاً من اللحم المفروم و البهارات و القرفة و الملح ، و الفلفل الأسود و البقدونس المفروم و الجبن الشيدر و البيضة و البصل المفروم .
  • اخلطي كل المكونات معاً جيداً حتى تتجانس تماماً ، و تحصلين على عجينة .
  • شكلي العجينة على شكل أصابع بحجم متوسط ، ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح خفيفة .
  • ثم افردي قطعة من صدور الدجاج ، و ضعي على الطرف ، واحد من أصابع اللحم ، ثم لفي قطعة الدجاج ، و يُمكنك تثبيها بخلة الأسنان حتى لا تتفكك .
  • ضعي مقلاة واسعة على النار ، ثم ذوبي قطعة من الزبدة بها ، و ضعي قطع الاسكالوب .
  • قلبي قطع الاسكالوب على جميع الجهات حتى تتحمر ، و يُصبح لونها ذهبي .
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، و اتركيه حتى يسخن .
  • احضري صينية بايركس ، و اسكبي الصلصة في القاع ، ثم رتبي قطع الاسكالوب فوقها .
  • قومي بإذابة قطع الجبنة المثلثات مع البشاميل ، ثم اسكبي البشاميل على الاسكالوب .
  • ادخلي الصينية في الفرن ، و اتركيها لمدة 45 دقيقة ، ثم اخرجيها عندما يُصبح الوجه ذهبي ، و قدميها ساخنة .

شاهد أيضاً : كفتة الدجاج

عزيزتي حواء ، قومي بالتجديد و التنويع في الأكلات التى تُقدميها لأسرتك و قدمي هذه الأكلة لهم اليوم ، و سوف تنال إرضائهم جميعاً ، و أخبرينا بالنتيجة ، و اقترحي لنا المزيد من الأكلات الجديدة لنُقدمها لكل حواء ، نشكرك على حُسن المتابعة .

السابق
سلطة البطاطس بالزبادي
التالي
ما هي خلطة السمسم لتسمين الأطفال؟

اترك تعليقاً