المحتويات
اسكالوب محشي باللحمة المفرومة
الاسكالوب هو عبارة عن لحم البقر أو الدجاج أو الرومي ، و يتم حشوه بالكثير من الأطعمة ، مثل اللحم أو الجبن أو البسطرمة أو الخضار ، فهو من الأكلات السريعة التى يتم تحضيرها بسهولة ، و اليوم سنُقدم لكِ عزيزتي حواء طريقة عمل اسكالوب محشي باللحمة المفرومة بطريقة جديدة و مُجربة ، و إليكِ الخطوات ، تابعينا .
اسكالوب محشي باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج .
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم .
- 3 قطع من الجبنة المُثلثات .
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت .
- ربع كوب من الزبدة الطرية .
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
- كوب و نصف من البشاميل .
- ثمرة من البصل بحجم صغير مفرومة .
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الشيدر المبشورة .
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم .
- ثمرة كبيرة من الطماطم مفرومة .
- رشة من القرفة .
- رشة من الزنجبيل .
- رشة من الملح .
- رشة من الفلفل الأسود .
- رشة من بهارات اللحم .
طريقة التحضير
- احضري قدر ، و ضعيه على النار ، ثم أضيفي الزيت ، و اتركيه حتى يسخن .
- ثم أضيفي معجون الطماطم ، و قلبيه مع الزيت ، ثم ضعي الطماطم المفرومة .
- أضيفي الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل ، و اتركي الصلصة على النار حتى تغلي ، و يُصبح قوامها كثيف .
- ثم ارفعي الوعاء من على النار ، و اتركيه جانباً .
- قومي بإحضار وعاء واسع ، و ضعي به كلاً من اللحم المفروم و البهارات و القرفة و الملح ، و الفلفل الأسود و البقدونس المفروم و الجبن الشيدر و البيضة و البصل المفروم .
- اخلطي كل المكونات معاً جيداً حتى تتجانس تماماً ، و تحصلين على عجينة .
- شكلي العجينة على شكل أصابع بحجم متوسط ، ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح خفيفة .
- ثم افردي قطعة من صدور الدجاج ، و ضعي على الطرف ، واحد من أصابع اللحم ، ثم لفي قطعة الدجاج ، و يُمكنك تثبيها بخلة الأسنان حتى لا تتفكك .
- ضعي مقلاة واسعة على النار ، ثم ذوبي قطعة من الزبدة بها ، و ضعي قطع الاسكالوب .
- قلبي قطع الاسكالوب على جميع الجهات حتى تتحمر ، و يُصبح لونها ذهبي .
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، و اتركيه حتى يسخن .
- احضري صينية بايركس ، و اسكبي الصلصة في القاع ، ثم رتبي قطع الاسكالوب فوقها .
- قومي بإذابة قطع الجبنة المثلثات مع البشاميل ، ثم اسكبي البشاميل على الاسكالوب .
- ادخلي الصينية في الفرن ، و اتركيها لمدة 45 دقيقة ، ثم اخرجيها عندما يُصبح الوجه ذهبي ، و قدميها ساخنة .
شاهد أيضاً : كفتة الدجاج
عزيزتي حواء ، قومي بالتجديد و التنويع في الأكلات التى تُقدميها لأسرتك و قدمي هذه الأكلة لهم اليوم ، و سوف تنال إرضائهم جميعاً ، و أخبرينا بالنتيجة ، و اقترحي لنا المزيد من الأكلات الجديدة لنُقدمها لكل حواء ، نشكرك على حُسن المتابعة .
