طبخ

الأرز بالمكسرات

الأرز بالمكسرات

الأرز من أكثر الأطعمة التي تقدم بجانب الكثير من الوجبات ، فهو محبب لدى الكثيرين كما يمكن أن يقدم بجانب الكثير من الوجبات ، و يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، مثل المعادن و البروتينات و الفيتامينات و الأملاح و الدهون و الماء ، و يعد الأرز بالكثير من الطرق المختلفة مثل الأرز بالمكسرات و البهارات السبع و الزبيب و البخاري ، و اليوم سنقدم لكِ كل هذه الطرق فهي سهلة و بسيطة جداً ، و إليكِ الخطوات تابعينا .

طرق عمل الأرز بالمكسرات

طريقة عمل الأرز بالمكسرات

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي
  • 4 ثمرات من البصل المقطع مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبيب
  • 4 ملاعق كبيرة من الفستق
  • 3 ملاعق كبيرة من البندق
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة
  • زيت نباتي

طريقة تحضير الأرز بالمكسرات 

  • قومي بغسل الأرز جيداً حتى تتخلصي من أي عوالق به ، ثم اتركيه منقوع مع الماء لمدة نصف ساعة ثم ضعي قدر على النار ، و أضيفي كمية من الزيت و اتركيه حتى يسخن
  • ثم أضيفي مكعبات البصل و الثوم المفروم و شوحيهم مع الزيت ، حتى يصبح لونهم ذهبي
  • أضيفي الزبيب و البندق و الفستق و قلبيهم مع البصل ، ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و القرفة و قلبي جيداً
  • صفي الأرز جيداً من الماء ثم أضيفيه إلى القدر ، و قلبي جيداً مع المكونات حتى يتحمر قليلاً ثم اسكبي كمية من الماء المغلي فوق الأرز ، حتى تغطي الأرز بقليلاً ثم ارفعي حرارة النار و غطي القدر ، و اتركيه على النار حتى يتشرب الأرز الماء
  • ارفعي الغطاء ثم قلبي الأرز و اخفضي حرارة النار و اتركيه حتى ينضج الأرز ، ثم ارفعيه من على النار و اسكبيه في أطباق التقديم ، و قدميه ساخن مع المشاوي و السلطات

شاهدي أيضاً : وصفات الأرز

طريقة عمل أرز بالزبيب

المكونات

  • كوب من الأرز البسمتي
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • ملعقتان صغيرتان من الزبيب
  • ثمرتان من البصل المقطع مكعبات
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح
  • زيت نباتي

طريقة التحضير 

  • اغسلي الأرز جيداً أولاً ثم اتركيه منقوع مع الماء الدافئ لمدة عشرون دقيقة ، ثم ضعي قدر على نار متوسطة و أضيفي كمية من الزيت ، ثم أضيفي البصل بعد أن يسخن الزيت و شوحيه حتى يتحمر
  • أضيفي الزبيب و قلبيه حتى ينتفخ و أضيفي الملح و الفلفل الأسود و القرفة ، و قلبيهم معاً ثم صفي الأرز جيداً من الماء ثم أضيفيه إلى القدر ، و قلبي حتى يتحمر
  • أضيفي كمية من الماء المغلي إلى القدر و ارفعي حرارة النار و غطي القدر ، و اتركيه حتى يتشرب الأرز الماء ثم ارفعي الغطاء و قلبي الأرز ، حتى لا يلتصق بجوانب القدر ثم اخفضي النار ، و اتركيه حتى ينضج
  • ارفعي القدر من على النار و اسكبي الأرز بأطباق التقديم ، و قدميه ساخن

شاهدي أيضاً : 10 وجبات أرز رائعة _ أرز المطاعم

طريقة عمل أرز بالسبع بهارات

المكونات

  • كيلو من الأرز البسمتي
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم
  • لتر من الماء المغلي
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • 10 ملاعق كبيرة من الزبيب
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
  • مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير 

  • اغسلي الأرز جيداً لتتخلصي من أي شوائب به ثم اتركيه منقوع مع الماء الدافئ لمدة عشرون دقيقة ، ثم ضعي قدر مناسب على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة ، و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي القرفة و الكركم و الهيل و الزبيب و مكعب المرقة ، و قلبيهم معاً حتى تتصاعد الرائحة منهم
  • صفي الأرز جيداً من الماء و أضيفيه إلى القدر و قلبيه مع التوابل ، حتى يتحمر قليلاً ثم اسكبي الماء المغلي فوق الأرز و غطي القدر ، و ارفعي درجة حرارة النار و اتركيه حتى يتشرب الأرز الماء
  • عندما يتشرب الأرز الماء قلبيه جيداً ثم اخفضي حرارة النار ، حتى ينضج الأرز و بعد التأكد من تمام نضج الأرز قومي بسكبه بأطباق التقديم ، و قدميه ساخن

طريقة عمل الأرز البخاري

المكونات

  • كوب من الأرز البسمتي
  • كوبان من المرقة أو الماء الساخن
  • فص من الثوم المفروم ناعم
  • ربع كيلو من اللحم المقطع مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
  • كوب من الجزر المبشور
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • نصف ثمرة من البصل مقطعة مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

طريقة التحضير 

  • قومي بغسل الأرز ثم اتركيه منقوع مع الماء لمدة ربع ساعة ، ثم أضيفي الزيت إلى القدر و ضعيه على النار ثم أضيفي قطع اللحم ، بعد غسلها جيداً إلى القدر ثم شوحيها حتى يصبح لونها بني
  • ثم أضيفي الزنجبيل و الثوم و البصل و قلبيهم مع اللحم ، حتى يتغير لون البصل للذهبي
  • أضيفي البهارات المشكلة و الكركم و الفلفل الأسود و الجزر و الكركم و الهيل و الملح و الكمون ، و قلبيهم مع اللحم جيداً حتى تتصاعد رائحة التوابل ثم أضيفي كمية من الماء الساخن ، حتى تغمري قطع اللحم و غطي القدر و اتركيه على النار ، حتى تضج قطع اللحم
  • اخرجي قطع اللحم من المرقة و اتركيها جانباً ثم صفي الأرز جيداً من الماء ، و أضيفيه إلى المرقة و يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا كانت بحاجة إلى الماء ، و ارفعي حرارة النار و غطي القدر و اتركيه حتى يتشرب الأرز المرقة
  • ارفعي الغطاء و قلبي الأرز جيداً ثم رتبي قطع اللحم على وجه الأرز و غطي القدر ، و اتركيه حتى ينضج الأرز ثم اسكبي الأرز بأطباق التقديم ، و رتبي قطع اللحم على الوجه و قدميه ساخن

شاهدي أيضاً : طريقة عمل أرز بالجمبري

قدمنا لكِ اليوم بعض طرق عمل الأرز بالمكسرات السهلة التي يمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة ، لتقدمي كل ما هو جديد لأسرتك .

السابق
حلى هندي سهل
التالي
طريقة تحضير البيتزا

اترك تعليقاً