اكلات مصريةطبخ

البصارة

البصارة

البصارة هي من الأكلات المصرية القديمة و المشهورة بالعالم العربي ، و هي من الوجبات النباتية ، كما أنها لها شعبية أيضاً بفلسطين و تونس و الجزائر حيث يحضرها المهاجرون المصريون ، و يمكن أن تقدم بوجبة الغداء فهي وجبة غذائية متكاملة ، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل البصارة بخطوات سهلة و بسيطة ، و هي من الوجبات الغير مكلفة لأن معظم مكوناتها موجودة لديكِ بالمطبخ … تابعونا .

طريقة عمل البصارة

المكونات

  • ربع كيلو جرام من الفول المدشوش
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • رشة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
  •  ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • ثمرة من البصل بحجم متوسط
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة
  • رشة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الفول جيداً بالماء و انتزاع الشوائب منه و انقعيه بالماء لمدة ساعة
  • صفي الفول من الماء و ضعيه بقدر على النار و اغمريه بالماء و ارفعي درجة حرارة النار حتى يغلي
  • قومي بتقطيع البصلة إلى أربعة أرباع و أضيفيها إلى الفول
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود و الشطة و النعناع و البقدونس و قلبي المكونات مع الفول جيداً
  • أزيلي الرغوة البيضاء ( الريم ) التي تتكون على الوجه كلما ظهرت
  • اخفضي النار على القدر حتى ينضج الفول تماماً
  • قومي بطحن الخليط بواسطة المطحنة الكهربائية حتى يصبح سائل كثيف خالي من أي تكتلات
  • إذا كان لا يوجد لديكِ المطحنة الكهربائية ارفعي الفول من على النار ، و اتركيه حتى يبرد ثم اخلطيه في الخلاط الكهربائي و سوف تحصلي على نفس النتيجة
  • أعيدي الخليط مرة أخرى إلى النار بشرط أن تكون هادئة و قلبي باستمرار ، حتى يصبح قوامها غليظ ثم ارفعيها من على النار
  • احضري مقلاة و ضعيها على النار ثم ضعي بها الزيت ثم ضعي الثوم و الكزبرة ، و قلبيه على النار جيداً حتى يصبح لونهم ذهبي
  • أضيفي نصف الثوم و الكزبرة للبصارة و قلبي جيداً
  • قومي بسكب البصارة بأطباق التقديم ، ثم وزعي باقي الثوم و الكزبرة على وجه كل طبق ، ثم اتركيها قليلاً حتى تتماسك ، ثم قدميها بجانب الخبز الأسمر

قومي بإعداد طبق البصارة اليوم و قدميها وسوف تنال إعجابك فهي وجبة لذيذة و شهيه ، أشكركم على حسن المتابعة ، تابعونا فلدينا المزيد و الكثير من الوجبات الجديدة ، دمتم بخير .

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق