طبخ

الفراخ المشوية بالعسل

الفراخ المشوية بالعسل

تعتبر الفراخ من الأطباق المنتشرة في المطبخ العربي، و كذلك تدخل فى أطباق كثيره عالمياً، و تعتبر الفراخ المشوية من أشهر وصفات الفراخ فتحتوى الفراخ على سعرات حرارية قليلة مقارنة بأطباق أخري عديدة، و من المصادر الهامة التي تحتوى على فيتامينات و معادن، لذلك سنقدم لكِ طريقة عمل الفراخ المشوية بالعسل .

فراخ مشوية بالعسل

المكونات

  • خمس صدور دجاج فيلية
  • خمس ملاعق كبيرة من العسل الأبيض
  • ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز
  • ملعقتين كبيرتين من الباربكيو صوص

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الفراخ.
  • في وعاء نقوم بخلط الباربكيو صوص و العسل و المايونيز نخلطهم جيداً.
  • في صدور الفراخ نصنع فتحات صغيرة و نضع التتبيلة على الفراخ و ندخلها داخل الفتحات.
  • نتركها بالتتبيلة لمدة ساعة على الأقل ثم نسخن الشواية و نبدأ بشوي صدور الفراخ و تقدم مع السلطة.

فراخ مشوية بالعسل و الصويا

المكونات

  • أربع قطع فراخ أو صدور فيليه
  • ملعقتين من الزبدة
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • ربع ملعقة صغيرة من الروزمارى
  • حبة من الليمون مقطعه شرائح

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الفراخ جيداً و ننقعها بماء و ملح ثم نصفيها و نبدأ بتتبيلها
  • في وعاء نقوم بخلط الزبدة و عصير الليمون و الصويا صوص و الكركم و الروزماري نقلبهم جيداً
  • نقوم برص قطع الفراخ في الصينية و ندهنها بالعسل و ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج المكونات
  • و تقدم بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة

طريقة الفراخ المشوية بالعسل و البرتقال

المكونات

  • دجاجة مقطعة
  • حبة من البصل
  • نصف كوب من عصير البرتقال
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
  • ثمرة برتقال مقطعه شرائح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  •  ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • فصين كاملين من الثوم
  • ثمرة من الفلفل الحار
  • ورقة غار
  • ملعقتين كبيرتين من الزعتر الطازج

طريقة التحضير

  • بعد غسل الفراخ و تنظيفها جيداً نحضر التتبيلة.
  • في إناء نقوم بوضع عصير البرتقال و بشر البرتقال و العسل و زيت الزيتون و الكزبرة و الثوم و الفلفل المفروم نخلطهم جيداً.
  • نضع الفراخ في التتبيلة السابقة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل حتى تتشرب الدجاج من التتبيلة و يفضل أن توضع في التتبيلة ليلة كاملة.
  • نترك الفراخ خارج الثلاجة قبل الشوي بفترة ثم نقوم بتسخين الفرن و نرص الفراخ في صينية ونضع شرائح البرتقال بين الجلد و لحم الدجاج.
  • ثم نضع البصل و فصوص الثوم و ورق الغار مع الدجاج في الصينية أو رصهم على الدجاج و ندهن الفراخ او نرش عليها كمية من الزيت.
  • ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تنضج بالكامل نقدم قطع الدجاج بدون الأعشاب مع أرز أبيض مع السلطات.

شاهد أيضاً: طاجن مكرونة باللحم

 فراخ مشوية بدبس العسل و مستردة

المكونات

عشر قطع من فيلية الفراخ أو قطع حسب رغبتك

  • كوب من عصير البرتقال
  • خمس ملاعق من الصوص الحار (الكمية حسب رغتك)
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت
  • ست ملاعق كبيرة من المستردة
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
  • ثمرتين من البرتقال المقطع شرائح
  • نصف كوب من دبس العسل
  • ملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط عصير البرتقال و الصوص الحار و المستردة و الزيت و قشر البرتقال و الملح و الفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف قطع الدجاج في التتبيلة و نتركها لعدة ساعات أو ليلة كاملة بحيث لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • نرص شرائح البرتقال في الصينية و نوزع عليها أوراق الزعتر و نضع عليهم الدجاج بحيث يكون الجلد الملامس للبرتقال.
  • ثم ندهن الدجاج بدبس العسل و نغطيها بورق الألمونيوم و ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نخرجها و نقلبها و نعيدها بالفرن مرة أخرى كي نحمر الجلد.
  • نخرج الفراخ بعد تحمير الوجه و نقدمها مع الأرز أو المكرونة.

شاهد أيضاً: طريقة تحضير الكبسة بالدجاج المشوي

قدمنا لكم في هذا المقال طرق مختلفة للفراخ جربى أحد طرق الفراخ المشوية بالعسل و أخبرينا النتيجة

شكراً لحسن المتابعة    

السابق
طريقة عمل الفتة المصرية
التالي
طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل