طبخ

الفراخ المشوية

الفراخ المشوية

الفراخ المشوية من أكثر الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص ومنتشرة في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها المميز واللذيذ وتقدم هذه الوجبة في الكثير من المناسبات السارة فهي من أكثر الوجبات الصحية والخفيفة لعدم إحتوائها على الدهون وهي من أسهل الوجبات التي تفضل عملها ربات المنزل بسبب سهولة عملها وتحضيرها ولا تأخذ الكثير من الوقت ويوجد الكثير من الوصفات والكثير من الطرق لإعداد الفراخ المشوية فيوجد منها الفراخ المشوية على البوتاجاز أو على الفحم أو على الجريل وتختلف مكونات التتبيلة فكل سيدة تعدها بطريقتها الخاصة وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية

الفراخ المشوية على الفحم

المكونات

  • إثنين دجاجة متوسطين الحجم
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • رشة من الملح
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار الفراخ وتنظيفها وغسلها جيداً ونقعها في الماء والخل والملح والليمون لنصف ساعة وبعدها قومي بتقطيع كل فرخة لأربع قطع
  • قومي بوضع قطع الفراخ في وعاء كبير وبعدها ضعي الكمون مع الفلفل الحلو مع الملح مع البابريكا كل هذه المكونات ضعيها على قطع الفراخ وإخلطيها جيداً
  • قومي بعمل معجون من صلصة الطماطم والثوم المفروم وعصير الليمون وإخلطيهم وضعيهم على قطع الفراخ المتبلة بالتتبيلة السابقة
  • قومي بوضع الفراخ بالثلاجة ليلة كاملة أو عشر ساعات على الأقل لتتشرب التتبيلة وتتنكه بالتتبيلة
  • قومي بوضع الفحم بالشواية أو الموقد حتى يشتعل الفحم
  • أخرجي الفراخ من الثلاجة وضعيها على شبكة الشوي وقلبي قطع الفراخ بين كل حين والآخر حتى تتحمر وتصل للنضج
  • قومي بإخراج الفراخ وضعيها على أطباق التقديم وقدميها ساخنة بجانب الأرز والسلطات والثومية

شاهد أيضاً : كباب حلة مع البطاطس

فراخ مشوية بالفرن

المكونات

  • واحد كيلو جرام من الفراخ
  • واحد كوب من الزبادي
  • نصف ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
  • عصير ليمون
  • ربع ربطة بقدونس مفرومة
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة من الثوم المفروم
  • إثنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف الفراخ وتقطيعها ونقعها قليلاً بالماء والملح الليمون وبعدها أخرجيها وصفيها من الماء
  • قومي بعمل خليط من الزبادي مع الفلفل الأسود مع الريحان مع الثوم المفروم مع الزيت مع البقدونس المفروم مع الملح وقلبيهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض وقومي بوضع قطع الفراخ على التتبيلة وتبليها بالتتبيلة جيداً حتى تأخذ كل قطعة ما يكفيها من التتبيلة
  • قومي بوضعها بالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى تمتص قطع الفراخ التتبيلة وتتنكه أكثر
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبعدها قومي برص الفراخ في صنية حجمها مناسب وأدخليها الفرن وإتركيها لمدة ساعة تقريباً وقومي بالكشف عليها بين كل حين والآخر
  • عندما تصبح قطع الفراخ لونها ذهبي وتصل للنضج أخرجيها من الفرن وقدميها في أطباق التقديم ويمكن تقديم الأرز والسلطة الخضراء بجانبها وبعض المقبلات بألف هنا وشفا

طريقة عمل الثومية

المكونات

  • إثنين ثمرة من البطاطس
  • واحد كوب من اللبن الرائب
  • ملعقة من الثوم المفروم
  • عصير ليمون
  • ملعقة ونصف من المايونيز
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بغسل البطاطس وقشريها وقطعيها وبعدها قومي بسلقها في الماء مع القليل من الملح
  • بعد وصول البطاطس للنضج ضعيها بالخلاط الكهربائي وبعدها قومي بإضافة الثوم لها وضعي اللبن والمايونيز وباقي المكونات وشغلي الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس ومتوسط الكثافة
  • إذا أصبح الخليط كثيف يمكنك تخفيفه باللبن حتى يقلل من كثافته

شاهد أيضاً : محشي ورق العنب

نصائح للحصول على فراخ مشوية جيدة

  • وقت الطهي يختلف على حسب حجم الفرخة فكلما إزداد حجم الفرخة أصبح الوقت أكبر ويمكن أن يصل لساعة وأكثر
  • كلما تركت الفراخ في التتبيلة لأكثر وقت ممكن فهذا يزيد من جمال طعمها
  •  عمل عدة شقوق في الفراخ حتى تدخل التتبيلة بلحم الفراخ

قومي بإعداد الفراخ المشوية بجانبها الثومية بمنزلك لتنال إعجاب أسرتك وتبقى هذه الوجبة من الوجبات المفضلة لديهم لأنها من الوجبات الخفيفة والصحية وأنتي سوف تحبين عملها بمنزلك لأنها لا تأخذ من وقتك الكثير وغير مكلفة , وفي النهاية أقدم لكم جزيل الشكر لحسن متابعتكم

السابق
طريقة عمل سلطة التونة
التالي
كازا باستا