طبخ

الكرشة بالحمص

الكرشة بالحمص

الكرشة نوع من أحشاء الحيوانات الصالحة للأكل ، و هي من الأكلات المصرية القديمة و الشعبية ، و لكنها منتشرة بالكثير من دول العالم ، و لها الكثير من الطرق لإعدادها حيث تختلف من بلد إلي أخرى ، و لكن معنا اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكرشة بالحمص و الكمونية بالكرشة ، تابعونا .

طريقة عمل الكرشة بالحمص

المكونات

  • نصف كيلو جرام من الكرشة
  • كزبرة خضراء
  • شطة
  • بصل مفروم
  • ربع كيلو جرام من الطماطم
  • نصف كوب من الحمص
  • ثوم مفروم
  • زبدة أو زيت نباتي
  • كمون
  • ورق اللوري
  • كرفس
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف الكرشة جيداً ثم انقعيها بالماء و الخل و الليمون و الملح لمدة ثلاث ساعات
  • إحضري قدر و ضعيه على النار ثم ضعي به كمية مناسبة من الماء ثم اتركيه يغلي و أضيفي الكرشة للماء المغلي و أضيفي لها الحبهان و الكرفس و الفلفل الأسود و الملح  و ورق اللوري
  • اغسلي الحمص جيداً بالماء و اتركيه منقوع ست ساعات ثم قومي بسلقة و اتركيه جانباً
  • صفي الكرشة من الماء بعد سلقها و احضري مقلاة و ضعي بها الزبدة أو الزيت النباتي ثم شوحي الثوم و البصل بها حتى يذبل البصل ثم أضيفي الكرشة و الشطة و الكزبرة الخضراء و ضعي الطماطم المبشورة و قلبي و أضيفي الشوربة و اتركيها على النار حتى تنضج
  • أضيفي الحمص للكرشة و الملح و الفلفل الأسود
  • اسكبي الكرشة في أطباق التقديم و قدميها بجانب الأرز الأبيض

طريقة عمل الكمونية بالكرشة

المكونات

  • كرشة خروف
  • 8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • نصف كوب من العدس الأصفر
  • حفنة من الكزبرة الخضراء
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار
  • ثمرة كبيرة من البصل مقطعة جوانح
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • ثمرة متوسطة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

طريقة التحضير

  • قومي بتنظيف الكرشة جيداً ثم اتركيها منقوعة في الماء و الخل و عصير الليمون و الملح
  • قومي بتقطيع الكرشة إلى مربعات متوسطة الحجم
  • ضعي قدر على النار و أضيفي له الماء و نتركه حتى يغلي ثم ضعي الكرشة في الماء حتى تنضج
  • إحضري مقلاة وضعيها على النار و أضيفي الزيت ضعي بها قطع الكرشة و أضيفي إليها البهارات و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة و الكركم و الكمون و الفلفل الأخضر و الثوم و البصل و نقلبهم جيداً على النار
  • أضيفي العدس و معجون الطماطم و قطع الطماطم و نقلب حتى تذبل الطماطم
  • أضيفي كوب من المرقة أو الماء و نتركها على النار حتى تنضج كل المكونات تماماً
  • قومي بسكب الكرشة بأطباق التقديم و قدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض

قدمنا لكم أسهل و أبسط طريقة لعمل الكرشة بالحمص و هي من الطرق الجيدة لإعداد الكرشة و طريقة أخرى و هي الكمونية بالكرشة ، أقرأي هذه الطرق و قومي بإعداده على مائدتك اليوم ، أشكركم على حسن المتابعة ، دمتم بخير .

السابق
اسباب ظهور حب الشباب
التالي
بلسم جونسون للأطفال