طبخ

الكرواسون السادة

الكرواسون السادة

الكرواسون من المعجنات الغنية بالزبدة ولها طعمها الشهي واللذيذ وهذا الإسم مأخوذ من الإسم الفرنسي croissant وهو شكبة هلالي ويجد له الكثير من الأطعمة فمنها المحشو بالخضار أو بالجبن أو بالشيكولاتة أو العسل أو المربى وهي في جميع الأحوال تتميز بحب  الصغار والكبار الكبير له لذا تسعى الكثير من الأمهات لمعرفة طريقة عمل الكرواسون السادة أو المحشي لعمله في منزلها لأنه من الوجبات المغذية والمفيدة ويمكن أن يأخذه الأطفال معهم في المدرسة لأنه يعتبر من الوجبات الخفيفة , تابعينا لنقدم لكم طريقة الكرواسون السادة والمحشي بالجبن

الكرواسون السادة

المكونات

  • كوب ونصف من الزبدة المحلاة
  • ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة من الزبدة المذابة
  • ربع كوب من الحليب
  • ملعقة واحدة من الخميرة الجافة
  • واحد كوب من الماء الدافيء

مكونات الطبقة الخارجية

  • بيضة واحدة
  • ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة التحضير

  • قومي بخلط الماء مع الخميرة مع كوب واحد من الدقيق وقومي بخلطهم جيداً معاً بالتساوي حتى لا تتكتل وإتركيه جانباً لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجم العجينة
  • بعد مرور ساعة قومي بوضع باقي المكونات على العجينة الدقيق والحليب والزبدة المذابة والملح إخلطي المكونات معاً بعضها البعض جيداً وبعدها قومي بتغطية الوعاء بمنشفة وإتركيها لمدة نصف ساعة أخرى
  •  قومي بفرد الزبدة بين طبقتين من الأكياس البلاستيك وضعيها قليلاً بالثلاجة وبعدها أخرجي العجينة  وإفرديها وقطعي العجينة على شكل مثلثات وضعي شرائح من الزبدة بوسطها
  • قومي بلف مثلثات العجينة على شكل هلال رتبي العجينة بالصينية
  • إتركي العجينة تتخمر قليلاً وشغلي الفرن
  • قومي بخلط البيضة مع ملعقة الحليب وإدهني سطح العجينة الخارجي بأكمله
  • ضعي الصينية بالفرن وإتركيها حتى يصل لونها للون الذهبي وبعدها أخرجيها من الفرن
  • قدميها مع الشاي أو النسكافية

شاهد أيضا : الكيك بالجيلي

الكرواسون بالجبن

المكونات

  • ثماني أكواب من الدقيق الأبيض
  • ثلاث أكواب من الجبن حسب النوع المفضل
  • ملعقة ونصف خميرة جافة
  • كوب من الزبدة
  • إثنين كوب من الماء الدافيء للعجن
  • سمسم للتزيين
  • أربع ملاعق سكر كبيرة
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
  • بيضة لدهن الوجة
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

  • إنخلي الدقيق في وعاء كبير لدخول الهواء به يعمل على زيادة إنتفاخه عند الخبز
  • قومي بإحضار وعاء كبير وضعي الخميرة مع الدقيق مع الملح مع السكر مع الحليب وبعدها أضيفي الزبدة المذابة والماء الدافيء وإعجني بواسطة يدك حتى تتشكل العجينة وتصبح لينة وبعدها إدهنيها بالزيت وإتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة
  • قومي بفرد العجينة بواسطة آلة فرد العجين وبعدها قطعي العجينة على شكل مثلثات وبعدها قومي بوضع طبقة من الجبن وبعدها لفي مثلث العجين على شكل هلال
  • أحضري صينية مناسبة وإدهنيها بطبقة من الزيت وضعي بها العجينة بحيث تترك مسافات بين كل واحدة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها
  • إدهني وجه كل واحدة بالبيض ورشي القليل من السمسم
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبعدها أدخلي الصينية وإتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لون الكرواسون ذهبي وأخرجيه من الفرن عند الوصول للون المناسب
  • يقدم في وجبة الإفطار أو العشاء مع الشاي أو النسكافية أو اللبن

شاهد أيضا : كيكة عين الجمل

قد يبدو لكي أن خطوات عمل الكرواسون صعبة ولكنها سهلة وبسيطة وليست معقدة كما تعتقدين قومي بتجربة عمل الكرواسون بالمنزل وستحصلين على نتيجة هائلة تستحق كل هذا المجهود المبذول , قدميه طازج لأسرتك في الإفطار أو العشاء , شكراً لحسن متابعتكم

السابق
الموكا الباردة
التالي
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة