طبخ

الكشري

الكشري

الكشري من أشهر الأطباق المصرية التى يتناولها الكبار و الصغار ، و يوجد الكثير من المحال التي تشتهر في إعداد الكشري فقط ، و الكثير من السيدات تقوم بعمله في المنزل ، و لكن لا تحصل على نفس نتيجة كشري المحل ، و اليوم سنقدم لكِ طريقة إعداد الكشري ، حتى تتمكنين من إعداده بطريقة محترفة ، و إليكِ الخطوات .

طريقة عمل الكشري

نعرض لكِ في هذا المقال ، أفضل طريقة لعمل الكشري لتحصلين على مذاق جيد للكشري و نفس الطعم الذي تجدينه في محال الكشري ، تابعينا .

مكونات الكشري

  • نصف كيلو جرام من الطماطم الحمراء .
  • ربع كيلو جرام من المكرونة الكوع .
  • ربع كيلو جرام من المكرونة الإسباجتى .
  • ربع كيلو جرام من البصل .
  • نصف كوب من العدس البني .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب من الأرز المصري .
  • خمس فصوص من الثوم المفروم .
  • ملعقة صغيرة من الكمون .
  • زيت نباتي .
  • نصف كوب من الحمص .
  • ربع كيس من الشعرية .
  • عصير ليمون .
  • ملعقة صغيرة من الشطة ( حسب رغبتك ) .

طريقة تحضير الكشري

  • احضري وعاء و ضعيه على النار ثم أضيفي الماء ، و اتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الملح و المكرونة ، و اتركيه بالماء حتى تنضج .
  • قومي بتقشير البصل و تقطيعه شرائح ، ثم ضعي مقلاة على النار بها كمية من الزيت ، و أضيفي البصل للزيت و قلبيه جيداً حتى يتحمر البصل و يصبح لونه ذهبي غامق ، بعد ذلك صفيه من الزيت جيداً و ضعيه على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الفائض .
  • قومي بتصفيه المكرونة من الماء و اغسليها جيداً بالماء البارد ، و قلبي المكرونة بكمية من زيت تحمر البصل حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها .
  • أنقعي الأرز في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة ثم صفيه من الماء ، و ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه القليل من الزيت ، و حمري الشعرية بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم أضيفي الأرز للشعرية و حمري الأرز ثم أضيفي الملح و الماء الساخن ، و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج ، ثم ارفعيه من على النار و اتركيه جانباً .
  • قومي بسلق العدس مع الماء و عندما ينضج صفيه من الماء ، و قلبيه مع القليل من زيت البصل و الملح و الكمون .
  • ضعي وعاء على النار و أضيفي الماء و الثوم و الكمون و الحمص ، و اتركيه على النار حتى ينضج الحمص ثم صفيه من الماء ، و احتفظي بماء السلق .
  • حضري الصلصة ، قومي بعصر الطماطم ثم ضعي وعاء آخر على النار ، و ضعي فيه كمية من زيت البصل و الثوم و قلبيه ، ثم أضيفي الطماطم و الملح ، و اتركيها على النار حتى يصبح قوامها كثيف .

طريقة تحضير دقة الكشري

  • بعد ذلك قومي بتحضير الدقة ، احضري ماء سلق الحمص و أضيفي إليها عصير الليمون و الثوم ، و قلبي المكونات معاً جيداً .
  • ثم قومي بأخذ كمية من صلصة الطماطم ، و قلبيها مع الشطة جيداً حتى تصبح حارة .
  • احضري أطباق التقديم العميقة ثم ضعي كمية من الأرز في القاع ، و فوقة المكرونة و بعد ذلك طبقة من  العدس ثم البصل ثم الحمص ، و احضري أطباق أخرى صغيرة و أكسبي بها صلصة الطماطم و الدقة ، و الصلصة الحارة و قدميه ساخن .

شاهد أيضاً : الكرشة بالحمص

قدمنا لكِ أفضل طبق مصري نتمنى أن تكون الخطوات سهلة و بسيطة ، قومي بتجربتها اليوم و قدميه على سفرتك ، و شاركينا بالنتيجة و اقترحي لنا المزيد من الوصفات الجديدة لنقدمها لكِ ، نشكرك على حسن المتابعة .

السابق
أسهل طرق الكب كيك
التالي
كيفية العناية بالبشرة قبل النوم

اترك تعليقاً