أكلات هندية

حلى هندي سهل

حلى هندي سهل

الحلوى من أكثر الأطعمة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة و النشاط و الحيوية ، لذا تقبل الكثير من السيدات على تقديم الحلوى بشهر رمضان الكريم ، لتمد الجسم بالطاقة و ليتحمل الإنسان ساعات الصيام ، و من أشهر الحلوى التي تقدم هي الحلى الهندي فهي لذيذة جداً و طعمها شهي ، و اليوم خصصنا لكِ هذا المقال لنقدم لكِ طرق عمل حلى هندي سهل ، بمكونات بسيطة و طعم مميز

طرق عمل حلى هندي سهل

طريقة عمل كرات جوز الهند

المكونات

  • كوب من جوز الهند المبشور ناعم
  • نصف كوب من الحليب المكثف
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور خشن
  • كمية من اللوز المحمص

طريقة التحضير 

  • قومي بإحضار وعاء واسع و عميق و أضيفي إليه جوز الهند الناعمة ، و الحليب المكثف و اخلطيهم معاً جيداً ، حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل
  • شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم أضيفي حبة من اللوز المحمص في منتصف كل كرة ثم ضعي جوز الهند الخشن بوعاء مسطح ، ثم دحرجي الكرات به حتى تتغلف بجوز الهند من جميع النواحي
  • رتبي كرات جوز الهند بطبق مسطح ثم ادخليها في الثلاجة ، حتى تتماسك ثم اخرجيها و قدميها

طريقة عمل جلاب جامون

المكونات

  • 3 أكواب من السكر الناعم
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض
  • 4 أكواب من الماء
  • كوبان من الحليب البودرة
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
  • زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير 

  • قومي بتحضير الشربات أولاً ضعي قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي كلاً من السكر و الماء و اخلطيهم معاً جيداً حتى يذوب السكر تماماً ، ثم أضيفي الهيل المطحون و ارفعي القدر من على النار ، و اتركيه جانباً حتى يبرد
  • احضري وعاء محضر الطعام ثم أضيفي كلاً من الحليب البودرة و البيكنج باودر و الدقيق ، و أضيفي القليل من الماء و شغليه حتى تتشكل لديكِ عجينة ، مناسبة و سهلة التشكيل
  • قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم ضعي مقلاة عميقة على النار و أضيفي كمية غزيرة من الزيت ، و اتركيه حتى يسخن تماماً ثم ضعي الكرات بالزيت ، و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبي
  • اخرجي الكرات من الزيت و ضعيها بالشربات البارد و اخرجيها على مصفاة ، لتتخلصي من الشربات الزائد ثم رتبيها على طبق ، و انثري فوقها المكسرات المجروشة و قدميها

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الباكورة الهندية

طريقة عمل حلاوة لدو

المكونات

  • كوبان من الدقيق المحمص
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون
  • كوبان من اللوز المحمص و مطحون
  • كوب من السمن
  • كوب و نصف من السكر الناعم
  • ملعقتان صغيرتان من الزعفران

طريقة التحضير 

  • قومي بنقع الزعفران مع الدقيق و اتركيسه جانباً ثم ضعي قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي السمن و اتركيه حتى تذوب تماماً ثم أضيفي إليها الدقيق المحمص و اللوز المطحون ، و قلبيهم ثم أضيفي السكر و الحليب و اخفضي حرارة النار و قلبي جيداً ، حتى يتشرب الدقيق الحليب و السمن و تحصلي على عجينة لينة
  • شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم (حسب الرغبة )، ثم زيني الكرات باللوز ثم غطيها حتى لا تجف و لا تتركيها دون تغطيه ، ثم قدميها

طريقة عمل حلوى الكلفي

المكونات

  • لتر من الحليب كامل الدسم
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا
  • نصف كوب من السكر الناعم
  • عبوة من شرائح التوست
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
  • فستق مجروش

طريقة التحضير 

  • قومي بتقطيع أطراف شرائح التوست و ضعي اللب بوعاء محضر الطعام ، و أضيفي النشا و اخلطيهم جيداً حتى تحصلي على دقيق ناعم
  • أضيفي نصف كوب من الحليب إلى الوعاء و شغليه مرة أخرى ، ثم ضعي قدر على نار متوسطة و أضيفي نصف كوب الحليب الآخر و السكر إلى القدر ، و قلبي جيداُ حتى يصبح الخليط ساخن
  • أضيفي خليط التوست إلى القدر و قلبي جيداً حتى يتشرب دقيق التوست كل كمية الحليب ، ثم أضيفي الفستق و الهيل إلى المكونات و قلبي مرة أخرى
  • اسكبي الخليط بوعاء واسع و غلفيه بالكيس النايلون ، و ادخليه في الفريزر حتى يتجمد لمدة لا تقل عن ثماني ساعات
  • اخرجي الحلوى من الفريزر و انثري على الوجه القليل من الهيل المطحون و الفستق ، و قطعيها مثلثات و قدميها باردة

شاهدي أيضاً : طريقة عمل حلوى هندية

طريقة عمل المفروكة

المكونات

  • 7 أكواب من الدقيق الأبيض
  •  ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
  • ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون
  • كوب و نصف من الزبدة أو السمن
  • 4 أكواب من اللوز المحمص و المقشر و مطحون
  • 3 أكواب من الشربات
  • مكسرات مجروشة للتزيين

طريقة التحضير 

  • قومي بوضع قدر على نار منخفضة ثم أضيفي الدقيق و قلبيه ، حتى يتحمر ثم أضيفي إليه اللوز المطحون ، و قلبيه قليلاً مع الدقيق
  • أضيفي الهيل و البيكنج باودر و استمري في التقليب ثم أضيفي الشربات ، و قلبي حتى تتشرب المكونات الشربات ثم افردي الخليط على سطح مستوي ، و قطعيها على شكل مربعات و زينيها بالمكسرت ثم قدميها

طريقة عمل المتاي

المكونات

  • 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
  • نصف كوب من السمن
  • 3 أكواب من حبوب اللوز
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون
  • 7 أكواب من السكر الناعم

طريقة التحضير 

  • قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة و أضيفي حبوب اللوز ، و قلبيها حتى تتحمص ثم اخرجيها و قشريها ثم احضري المطحنة و ضعي بها اللوز ، و اطحنيه حتى يصبح مسحوق ناعم ، ثم أضيفي إليه السكر و اطحنيهم معاً
  • ضعي قدر على النار ثم أضيفي السمن ، و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليه خليط السكر و اللوز و أضيفي الهيل المطحون و الحليب ، و قلبي المكونات معاً جيداً حتى تتشرب المكونات السوائل ، و تحصلي على عجينة متماسكة سهلة التشكيل
  • قومي بإحضار صينية و افردي بها العجينة ثم زينيها باللوز أو الفستق ، ثم قطعيها على شكل مربعات و قدميها

طريقة عمل حلى هندي سهل (الشعرية)

المكونات

  • عبوة من الشعرية
  • لتر من الحليب (حسب الرغبة)
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم (حسب الرغبة)
  • مكسرات محمصة
  • فواكه مجففة

طريقة التحضير 

  • قومي بوضع الشعرية بقدر به سمن بعد إذابتها و قلبيها جيداً ، حتى يصبح لونها ذهبي ثم أضيفي الحليب و اتركيه على النار حتى يغلي
  • أضيفي السكر إلى القدر و قلبي جيداً حتى يذوب مع الحليب ، ثم اتركي القدر على النار حتى تتشرب الشعرية الحليب
  • اسكبي الشعرية بأطباق التقديم و زينيها بالمكسرات و الفواكه المجففة ، و قدميها و يمكنكِ تزينها بالكريمة أو القشطة كما يمكنكِ تقديمها باردة أو ساخنة

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الإيدام الهندي

قدمنا لكِ اليوم طرق عمل حلى هندي سهل بطرق بسيطة و خطوات سهلة ، يمكنكِ اليوم بتجربة إحداهما و قدميها على المائدة و سوف تنال إرضاء الجميع ، و نتمنى أن تشاركينا نتيجة التجربة و أن تشاركيها مع أصدقائك .

السابق
أرز بالطماطم
التالي
الأرز بالمكسرات

اترك تعليقاً