طبخ

ريش مشوية

ريش مشوية

طبق المشاوي من الأطباق التي لا يختلف عليها أحد فهي من الأطباق المميزة سهلة التحضير يكون لها تحضير خاص و مذاق مختلف لتناوله فتشتهر الوجبات المشوية على مستوي العالم و خاصة الوطن العربي فعادة ما ينصح بتناول الوجبات المشوية على أنها من الوجبات الصحية التي تحتفظ  بالقيم الغذائية دون تعرضها لفقد كمية كبيرة من فوائدها كما أن يمكن تغيير التتبيلة في كل مرة تتناول فيها المشويات و ذلك لتعدد الطرق لتحضيرها و وجود العديد من البهارات التي تدخل في تحضير التتبيلة حسب كل بهارات كل بلد لذلك سنقدم لكِ طريقة ريش مشوية بأكثر من تتبيلة لتستمتع بمذاق الشوي الشهي مع عائلتك تابعينا

طريقة تحضير ريش مشوية

المكونات

  • عشرين قطعة من ريش الغنم
  • كوبين من اللبن الرائب
  • حبتين من البصل المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
  • ملعقة كبيرة من الشطة ( حسب الرغبة )
  • ملعقة كبيرة من توابل الماسالا
  • ملعقة كبيرة و نصف من الزنجبيل البودر
  • خمس فصوص من الثوم المفروم
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • نحضر إناء عميق و نضع به كلا من الثوم المفروم و الملح و البصل و الكمون و الشطة و الزنجبيل و الماسالا و الكركم و عصير الليمون و الزيت
  • نخلط المكونات السابقة معاّ جيداً ثم نضيف إليهم الريش ، و ندلك القطع بالخليط السابق جيداً حتى تغلف التتبيلة قطع اللحم بالكامل
  • نضع الريش في الثلاجة و نتركها في التتبيلة لمدة خمس ساعات أو ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة
  • ثم نخرجها قبل الشوي بربع ساعة و نبدأ بشويها على الفحم أو الجريل حسب رغبتك
  • تقدم بجانب الخضار المشوي و المقبلات و الخبز العربي

شاهدي أيضاً : طريقة عمل لحم الموزة

طريقة تحضير ريش مشوية بالزبادي

المكونات

  • عشر قطع من ريش اللحم
  • كوب من الزبادي
  • حبة من الطماطم المبشورة
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • ملعقتين كبيرتين من الكاتشب
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر
  • ملح (حسب الرغبة)
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

  • في إناء عميق نضع الفلفل الأسود و الكاتشب و الصويا صوص و السكر و الزبادي و الطماطم و الخل و الثوم و الكاري و نخلطهم جيداً ثم نضعهم
  • ثم نضيف لهم الريش و ندلك كل القطع بالخليط السابق جيداً حتى تغلف التتبيلة قطع اللحم بالكامل
  • نضع الريش في الثلاجة و نتركها في التتبيلة لمدة خمس ساعات أو ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة
  • ثم نخرجها قبل الشوي بربع ساعة و نبدأ بشويها على الفحم
  • تقدم بجانب المقبلات و الخبز العربي

طريقة تحضير ريش مشوية بدبس الرمان

المكونات

  • عشر قطع من ريش لحم الغنم
  • ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان
  • ربع كوب من حب الرمان للتزين
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • ملح (حسب الرغبة)
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • نضع في إناء كلا من الملح و الفلفل الأسود و دبس الرمان و الزعتر و الثوم البودر و عصير الليمون و الزيت و نخلطهم جيداً
  • ثم نضيف إليهم الريش و ندلك كل القطع بالخليط السابق جيداً حتى تغلف التتبيلة قطع اللحم بالكامل
  • نضع الريش في الثلاجة و نتركها في التتبيلة لمدة أربع ساعات أو ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة
  • ثم نخرجها قبل الشوي بربع ساعة و نبدأ بشويها على الفحم
  • تقدم و نزينها بحبوب الرمان و تقدم  بجانب المقبلات و الخبز العربي و مكرونة بالصوص المفضل

طريقة تحضير ريش مشوية بخل البلسميك

المكونات

  • عشر قطع من ريش الغنم
  • خمس فصوص من الثوم المفروم
  • ثلاث ملاعق صغيرة من إكليل الجبل
  • ربع كوب من خل البلسميك
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
  • ملح (حسب الرغبة)
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب من البقدونس المفروم للتزين

طريقة التحضير

  • في إناء نخلط كلا من الخل البلسميك و الملح و الفلفل و الزيت و إكليل الجبل و الثوم المفروم
  • ثم نضيف لهم الريش و ندلك كل القطع بالخليط السابق جيداً حتى تغلف التتبيلة قطع اللحم بالكامل
  • نضع الريش في الثلاجة و نتركها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة حتي تتشرب من التتبيلة
  • ثم نخرجها قبل الشوي بربع ساعة و نبدأ بشويها على الفحم
  • نضعها في طبق التقديم و نزينها بالبقدونس المفروم و تقدم بجانب المقبلات و الخبز العربي

شاهدي أيضاً : ستيك اللحم المشوي

قد قدمنا لكِ طريقة ريش مشوية بتتبيلات شهية و لذيذة جربي أحد الطرق و شاركينا النتيجة

إذا أعجبك المقال ، شاركيه مع أصدقائك و تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي المزيد من الوصفات الشهية  

نشكرك لحسن المتابعة .

السابق
كيف تهتمي ببشرتك و نضارتها ؟ بطريقة مجربة لنتيجة رائعة يومياً
التالي
طريقة عمل بيتزا بالفراخ

اترك تعليقاً