طبخ

سلطة الطحينة بالزبادي

سلطة الطحينة بالزبادي

تعتبر الطحينة من المواد الغذائية الغنية بالعناصر و القيم التي تفيد جسم الإنسان و تصنع الطحينة من السمسم ففوائد السمسم هائلة لصحة الجسم و يعوض الجسم بالكثير من العناصر التي يفقدها ، كما أنها تعتبر من السلطات التي لا يمكن الاستغناء عنها مع العديد من الأطباق فتكون مع الأسماك و المشويات و بعض أطباق اللحوم و السندوتشات لذلك سنقدم لكِ طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

سلطة الطحينة بالزبادي

المكونات

  • كوب من الطحينة
  • كوب من الزبادي
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • بقدونس مفروم للتزين (حسب رغبتك)
  • نصف ملعقة من الشطة اختياري
  • كمية من الماء الدافئ

طريقة التحضير

في إناء صغير نضع الثوم المفروم و الكمون و الخل و عصير الليمون و الملح ثم نخلطهم

نضيف الطحينة السائلة إلى الخليط السابق و نقلبهم جيداً نضيف القليل من الماء الدافئ مع التقليب المستمر

في إناء أخر نقوم بخفق الزبادي و إضافته على الطحينة مع التقليب حتى تختلط الطحينة بالزبادي و إذا كان القوام ثقيل فيمكن تخفيفه بكمية قليلة من الماء حتى تحصلي على الخليط القوام المناسب

طريقة عمل الطحينة بالمنزل

المكونات

  • كوبين من السمسم المحمص
  • كوب من دقيق القمح
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير

  • نحضر السمسم و ننظفه من الشوائب الموجودة به ثم نقوم بتحميصه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتحمص بنفس اللون و يصح لونه ذهبي فاتح
  • ثم نضع السمسم بعد تحميصه في المطحنة و نقوم بطحنة جيداً الى ان يصبح مطحون ناعماً
  • نضع السمسم بعد طحنه و يجب طحنه ناعم جداً حتى نحصل على قوام الطحينة المعروف
  • ثم نضيف له الدقيق و نخلطهم جيداً و نعيدهم إلى الخلاط الكهربائي و نخلطهم مع إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الملح و نستمر بالخلط لمدة خمس دقائق حتى نحصل على الخليط المناسب
  • بعد ذلك تصبح الطحينة جاهزة للتحضير بالطريقة السابقة احتفظي بها في علبة نظيفة و استخدميها عند الحاجة

شاهدي أيضاً : ابهري ضيوفك بـ سلطات رائعة و سريعة _ جنب العزومة

قد قدمنا لكِ طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي بطريقة سهلة و بسيطة و للمزيد من الوصفات و الأطباق الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخص عالم المرأة

إذا أعجبكِ هذا المقال شاركيه مع أصدقائك

السابق
سلطة البطاطا الحلوة
التالي
ما هي فوائد الليمون ؟