طبخ

سلطة الطماطم بالسماق

سلطة الطماطم بالسماق

من أشهى أنواع السلطات التي يمكن تناولها مع اختلاف أطباق اللحم و الدجاج ، مكونها الرئيسي هو الطماطم الطازجة ذات النكهة المميزة ، و لا تكتمل نكهة الطماطم دون استخدام السماق الحامض مع شرائح البصل الأبيض ،و نقدم فيما يلى طريقة عمل سلطة الطماطم بالسماق بطريقة سهلة و مبسطة ، لإضافتها بجوار جميع الأطباق و المشويات المختلفة الشهية لمزيد من المذاق الرائع ، تابعينا عزيزني حواء .

طريقة عمل سلطة الطماطم بالسماق : _

المكونات :

  • 1 كيلو من الطماطم كبيرة الحجم الطازجة
  • 6 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1/4 كوب من الريحان المفروم الناعم
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر
  • ملح طعام
  • فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة من السماق
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • 1/4 كوب من عصير الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الناعم
  •  3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • 2 ملعقة كبيرة من الزعتر
  • 3 حبات من البصل المقطع إلى شرائح
  • 1/2 كوب من الجبنة ( النوع حسب الرغبة ) مفتتة
  • أوراق من النعناع

طريقة تحضير سلطة الطماطم بالسماق :

 طريقة تحضير الطماطم المجففة :

  1. تقسم الطماطم إلى جزئين في إناء كبير ، و تضاف الطماطم و شرائح الثوم و الريحان و زيت الزيتون مع التحريك ، و تتبل بالملح و الفلفل
  2. تقلب بحذر حتى تخلط كل المقادير
  3. قومي بتصفية المقادير جيداً في صينية مع ترك مسافة بينها و توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 47 درجة مئوية

طريقة تتبيلة السماق :

  • في وعاء كبير قومي بخلط السماق و الزيت و عصير الليمون و السكر و دبس الرمان  تتبل بالملح و الفلفل ، و يضاف الزعتر و الثوم ، ثم اتركيهم لمدة 20 _ 40 دقيقة حتى تندمج مع بعضها البعض

طريقة تحضير السلطة :

  1. يقلب البصل المقطع إلى شرائح مع كمية كافية من تتبيلة السماق لترطيب الخليط و المقادير كلها
  2. تجمع الطماطم المجففة في طبق التقديم ، و يوضع البصل المقطع مع الجبنة المفتتة على الوجه ، ثم يرش بكمية إضافية قليلة من التتبيلة
  3. تزين بورق النعناع .

طريقة أخرى لعمل سلطة الطماطم بالسماق  و سلطة الطحينة :_

المقادير :

  • حمص مسلوق
  • طماطم مكعبات صغيرة
  • خس مقطع شرائح
  • خيار مقشر و مقطع مكعبات صغيرة
  • جزر مبشور
  • فلفل رومي مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • كمية من حبوب الذرة
  • فاصولياء حمراء مسلوقة
  • عصير ليمون
  • سماق
  • زعتر
  • زيت زيتون
  • زبادي
  • طحينة
  • خبز مقطع مكعبات

طريقة تحضير السلطة :

  • أولاً اخلطي المكونات في وعاء كبير بالترتيب
  • الحمص و الطماطم و الخس و الخيار و حبوب الذرة و الجزر و الفلفل الرومي و الفاصولياء الحمراء
  • ثم قومي بسكب عصير الليمون و زيت الزيتون و القليل من السماق
  • قلبي جيداً حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض
  • اخلطي الزبادي و الطحينة ببعضهما حتى يصبح القوام متماسك
  • قومي بوضع زيت الزيتون بالمقلاة مع وضع عليها الخبز المقطع مكعبات صغيرة ، مع إضافة الزعتر
  • قومي بالتقليب الخبز مع التحريك المستمر حتى تتشبع مكعبات الخبز بالزيت و تتغطى بالزعتر
  • ضعي الخبز في طبق التقديم
  • ثم أضيفي عليه محتويات السلطة بالسماق و الزعتر بالتساوي ، ثم نضع عليه خليط الزبادي بالطحينة
  • للتزين ضيفي القليل من السماق على وجه الطبق
  • بألف صحة و هنا .

 طريقة أخرى سلطة الجرجير بالسماق :_

المقادير

  • 3 حزمة من الجرجير الطازج
  • 2  بصلة بيضاء طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4  حبات من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح
  • 4 حبات من  الطماطم كبيرة مقطعة مكعبات
  • 3 ملاعق صغيرة سماق
  • ملح (حسب الرغبة)
  •  1/2 كوب من عصير الليمون
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • حلقات زيتون أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل الجرجير جيداً و ضعه في طبق التقديم
  2. نضيف البصل و الطماطم و المشروم و الزيتون
  3. قومي برش الملح و السماق
  4. قومي بتوزيع عصير الليمون على الطبق
  5. اخيراً قومي بإضافة  الزيت و دبس الرمان و نقدمه مع الطبق الرئيسي

شاهدي أيضاً : ابهري ضيوفك بـ سلطات رائعة و سريعة _ جنب العزومة

قدمنا لكِ عزيزتي حواء طبق رائع و طعم لذيذ لازم تجربيه ، هذا الطبق مفيد جداً ، و هو سلطة الطماطم بالسماق ، أتمنى أن تجربيه ، إذا أعجبكِ المقال شاركيه مع أصدقائك . 

السابق
10 أكلات هندية بسيطة و لذيذة
التالي
كيف أنظف الثلاجة

اترك تعليقاً