طبخ

 طاجن اللحم بالبصل

 طاجن اللحم بالبصل

يعتبر الطاجن من الأكلات الشعبية التي تنتشر بشكل كبير في دول الوطن العربي و خاصة بلاد المغرب العربي فتعتبر من الأكلات التي تتميز بسهولة التحضير ، كما أنها تحتوي علي عناصر و قيم غذائية عالية لأنها تحتوي على نوع من أنواع اللحوم سواء كان لحم بقري أو دجاج أو بحريات مضاف لها الخضروات مما تجعله طبق صحي و مفيد و هناك طرق عديدة لتقديمه حسب طريقة طهي كل دولة و البهارات المستخدمة لتحضيره و غالباً ما يقدم بجانبه الأرز الأبيض و الخبز العربي و بعض المقبلات حسب رغبتك لذلك سنقدم لكِ في هذا  المقال طريقة سهلة لتحضير طاجن اللحم بالبصل

طريقة إعداد طاجن لحم بالبصل

مكونات طاجن اللحم بالبصل

  • أثنين كيلو من اللحم البقري
  • كيلو من البصل الصغير الحجم مقشر
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • خمس حبات من الطماطم الطازجة مقطعة مكعبات
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقتين صغيرتين من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر
  • ملح (حسب الرغبة )
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة من الشطة (حسب رغبتك)
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  • أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • خمس ملاعق من البقدونس المفروم للتزيين
  • كمية من السمن
  • كمية قليلة من الزيت
  • كمية من الماء لتسوية اللحم

شاهد أيضاً : أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات _ مش هتكلفك كتير

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل

  • في إناء صغير الحجم نضع كل من القرفة و الهال و البصل و الثوم البودر و الكمون و الفلفل الأسود و الكزبرة و الكركم و البابريكا و الشطة و نخلط البهارات حتى تمتزج معاً
  • نضع كمية اللحم في إناء مناسب ثم نضيف عليها ثلث كمية البهارات و ندلك اللحم بالبهارات و نتركها لمدة من نصف ساعة إلى ساعة في الثلاجة حتى تتشرب اللحم من البهارات
  • في إناء على نار متوسطة نضع كمية من السمن مع القليل من الزيت و نقوم بتشويح اللحم على دفعات حتى تأخذ لون بني فاتح و ننتهي من الكمية
  • بعد تشويح اللحم في نفس الإناء نضيف كمية من السمن و نقوم بتشويح البصل لدقائق ثم نضيف الثوم و نستمر في التشويح لدقيقة مع البصل و بعد ذلك نضع مكعبات الطماطم و نقلب المكونات و نتركها حتى تذبل الطماطم قليلاً مع التحريك بشكل جيد حتى تتشوح المكونات جيداً
  • نضيف اللحم مرة أخري إلى البصل و الثوم و الطماطم و نضيف لهم دبس الرمان و الخل الأبيض و نقلب المكونات جيداً
  • نغطي الإناء و نتركه على نار متوسطة لمدة دقائق ثم نضيف لها كوب من الماء و نتركها على النار و نضيف لها ماء تدريجياً عندما تحتاج إلى ماء ثم ننقلها على نار هادئة لمدة ساعة
  • بعد ذلك نضعها في الطاجن و نغطيها بورق قصدير و ندخلها الفرن حتى تمام النضج
  • ثم نخرجها بعد النضج و نزيل ورق القصدير و ندخلها الفرن بعد ذلك حتى يحمر الوجه
  • ثم نزينها بالبقدونس بعد التأكد من نضج اللحم و تقدم بجانب الأرز الأبيض بالشعرية و الخبز العربي و المقبلات التي تفضلها

شاهدي أيضاً : طريقة عمل ستيك الضاني المشوي بالزنجبيل

قد قدمنا لكِ طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل بطريقة سهلة و شهية للمزيد من الوصفات الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخصك

إذا أعجبك المقال شاركيه أصدقائك

السابق
فوائد الملح لبشرة الوجه
التالي
ما هي فوائد الكركم

اترك تعليقاً