اكلات رئيسية

 طاجن اللحم بالبصل

 طاجن اللحم بالبصل

يعتبر الطاجن من الأكلات الشعبية التي تنتشر بشكل كبير في دول الوطن العربي و خاصة بلاد المغرب العربي فتعتبر من الأكلات التي تتميز بسهولة التحضير ، كما أنها تحتوي علي عناصر و قيم غذائية عالية لأنها تحتوي على نوع من أنواع اللحوم سواء كان لحم بقري أو دجاج أو بحريات مضاف لها الخضروات مما تجعله طبق صحي و مفيد و هناك طرق عديدة لتقديمه حسب طريقة طهي كل دولة و البهارات المستخدمة لتحضيره و غالباً ما يقدم بجانبه الأرز الأبيض و الخبز العربي و بعض المقبلات حسب رغبتك لذلك سنقدم لكِ في هذا  المقال طريقة سهلة لتحضير طاجن اللحم بالبصل

طريقة إعداد طاجن لحم بالبصل

مكونات طاجن اللحم بالبصل

  • أثنين كيلو من اللحم البقري
  • كيلو من البصل الصغير الحجم مقشر
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • خمس حبات من الطماطم الطازجة مقطعة مكعبات
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقتين صغيرتين من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر
  • ملح (حسب الرغبة )
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع ملعقة من الشطة (حسب رغبتك)
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  • أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان
  • خمس ملاعق من البقدونس المفروم للتزيين
  • كمية من السمن
  • كمية قليلة من الزيت
  • كمية من الماء لتسوية اللحم

شاهد أيضاً : أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات _ مش هتكلفك كتير

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل

  • في إناء صغير الحجم نضع كل من القرفة و الهال و البصل و الثوم البودر و الكمون و الفلفل الأسود و الكزبرة و الكركم و البابريكا و الشطة و نخلط البهارات حتى تمتزج معاً
  • نضع كمية اللحم في إناء مناسب ثم نضيف عليها ثلث كمية البهارات و ندلك اللحم بالبهارات و نتركها لمدة من نصف ساعة إلى ساعة في الثلاجة حتى تتشرب اللحم من البهارات
  • في إناء على نار متوسطة نضع كمية من السمن مع القليل من الزيت و نقوم بتشويح اللحم على دفعات حتى تأخذ لون بني فاتح و ننتهي من الكمية
  • بعد تشويح اللحم في نفس الإناء نضيف كمية من السمن و نقوم بتشويح البصل لدقائق ثم نضيف الثوم و نستمر في التشويح لدقيقة مع البصل و بعد ذلك نضع مكعبات الطماطم و نقلب المكونات و نتركها حتى تذبل الطماطم قليلاً مع التحريك بشكل جيد حتى تتشوح المكونات جيداً
  • نضيف اللحم مرة أخري إلى البصل و الثوم و الطماطم و نضيف لهم دبس الرمان و الخل الأبيض و نقلب المكونات جيداً
  • نغطي الإناء و نتركه على نار متوسطة لمدة دقائق ثم نضيف لها كوب من الماء و نتركها على النار و نضيف لها ماء تدريجياً عندما تحتاج إلى ماء ثم ننقلها على نار هادئة لمدة ساعة
  • بعد ذلك نضعها في الطاجن و نغطيها بورق قصدير و ندخلها الفرن حتى تمام النضج
  • ثم نخرجها بعد النضج و نزيل ورق القصدير و ندخلها الفرن بعد ذلك حتى يحمر الوجه
  • ثم نزينها بالبقدونس بعد التأكد من نضج اللحم و تقدم بجانب الأرز الأبيض بالشعرية و الخبز العربي و المقبلات التي تفضلها

شاهدي أيضاً : طريقة عمل ستيك الضاني المشوي بالزنجبيل

قد قدمنا لكِ طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل بطريقة سهلة و شهية للمزيد من الوصفات الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخصك

إذا أعجبك المقال شاركيه أصدقائك

السابق
فوائد الملح لبشرة الوجه
التالي
ما هي فوائد الكركم