بيتزا

طريقة تحضير البيتزا

طريقة تحضير البيتزا

البيتزا من أشهر المعجات و يرجع أصلها للمطبخ الإيطالي و يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار و الصغار ، و من المعروف أن البيتزا من الممكن أن تحضر البيتزا بالكثير من المكونات المفيدة للجسم ، كما تتميز الكثير من ربات المنزل بإعداد البيتزا بالمنزل و تقديمها بوجبة العشاء أو الإفطار أو بين الوجبات و تقدم أيضاً كوجبة رئيسية ، و الكثير من الأطفال يحبون أخذها معهم بالمدرسة كوجبة خفيفة ، فهي تحضر على شكل فطائر صغيرة الحجم ، و الكثير يجهلون طريقة تحضير البيتزا في المنزل و يلجئون إلى شرائها ، و لكن أسعارها كثيراً ما تكون مرتفعة ، ننصحك سيدتي بتجربة إعداد البيتزا في المنزل فهي سهلة جداً كما أنها مضمونة ، و اليوم خصصنا لكِ هذا المقال لنقدم لكِ طريقة تحضير البيتزا في المنزل بالكثير من الطرق المختلف ، و تحضيرها بالمكونات المتاحة لديكِ بالمنزل و بأقل التكاليف و إليكِ التفاصيل .

طرق تحضير البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات

  • ثمرتان من البصل صغير الحجم مفرومة ناعم
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 6 ثمرات من الطماطم
  • ثمرتان من الفلفل الأحمر الحار
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بوضع قدر على نار متوسطة و أضيفي الزيت و اتركيه يسخن ، ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم و الفلفل ، و قلبيهم مع البصل و اتركيها حتى تنضج
  • أضيفي السكر و الكاتشب و الملح و الفلفل الأسود ، و قلبي المكونات جيداً و اتركيهم على النار حتى تنضج المكونات ، و تتبخر السوائل الموجودة بها
  • ارفعي الصلصة من على النار و اتركيها جانباً ، حتى تبرد ثم استخدميها

طريقة تحضير البيتزا بالهوت دوج

المكونات

  • كوب و نصف من الدقيق الأبيض
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الزبادي
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة و نصف من الحليب البودر
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • رشة من الملح

شاهدي أيضاً : بيتزا باربكيو الدجاج

مكونات الحشو 

  • ثمرة صغيرة من البصل المقطع جوانح
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • ثمرتان من الطماطم بحجم متوسط
  • ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • نصف كوب من الجبنة الموزاريلا أو الشيدر المبشور
  • 10 قطع من الهوت دوج
  • نصف عبوة من شرائح الفطر
  • رشة من القرفة
  • رشة من الملح

طريقة التحضير

  • قومي بخلط كلاً من الماء الدافئ و السكر و الخميرة الفورية ، و قلبيهم حتى يذوب السكر ثم اتركيهم جانباً حتى تتخمر الخميرة ، و تصبح مثل الرغوة
  • احضري وعاء واسع و انخلي به الدقيق جيداً لتتخلصي من أي شوائب به ، و يتغلغل الهواء بين حبيبات الدقيق ثم أضيفي إليه الملح و الحليب البودر و الزيت ، و قلبيهم معاً جيداً
  • ثم أضيفي خليط الخميرة  و الزبادي و قلبيهم معاً جيداً ، حتى تحصلي على عجينة مناسبة و لينة و لا تلتصق باليدين
  • غطي الوعاء بقطعة من القماش و اتركيه جانباً بمكان دافئ ، حتى تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها ثم شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ، و اتركيه حتى يسخن ثم جهزي الصينية و ادهنيها بالزيت ، حتى لا تلتصق العجينة بالصينية
  • قومي بوضع مقلاة على النار و أضيفي الزيت و شوحي به حلقات البصل ، حتى يذبل ثم أضيفي إليه الفلفل و قلبيه حتى يذبل ، ثم أضيفي شرائح الفطر و قلبي لمدة دقيقتين تقريباً
  • قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم و أضيفيها إلى القدر ، و أضيفي الملح و القرفة و اتركيهم على النار لمدة عشر دقائق تقريباً ، ثم ارفعي القدر من على النار و اتركيه جانباً ، حتى تبرد الصلصة ثم أضيفي الكاتشب
  • قطعي العجينة على شكل كرات و ضعيها بالصينية و افرديها ، ثم افردي طبقة من الصلصة على العجينة ثم قطعي الهوت دوج على شكل حلقات ، و انثريها فوق الصلصة و شرائح الزيتون ثم ادخلي الصينية في الفرن ، و اتركيها حتى تتحمر العجينة
  • اخرجي الصينية من الفرن قبل تمام نضجها بعشر دقائق ، و انثري الجبن على الوجه و ادخليها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة على الوجه تماماً ، و عندما يصبح لون البيتزا ذهبي ثم اخرجيها و قطعيها ، و قدميها ساخنة

طريقة تحضير البيتزا محشية الأطراف

المكونات

  • 5 أكواب من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • كوبان من صلصة البيتزا
  • عبوة من شرائح الفطر
  • 3 أكواب من الجبنة الموزاريلا
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 كيس من الخميرة الفورية
  • 12 قطعة من الجبنة الخيطية
  • كوبان من الماء الدافئ
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثمرتان من الفلفل الألوان المقطع حلقات
  • كوبان من الموزاريلا المبشورة

طريقة التحضير

  • قومي بنخل الدقيق أولاً جيداً و أضيفي إلى وعاء واسع ، ثم أضيفي إليه الملح و الخميرة ثم أضيفي الماء الدافئ و الزيت بالتدريج مع العجن ، بواسطة يديكِ حتى تحصلي على عجينة مناسبة ، و لا تلتصق بيدك
  • غطي القدر بقطعة من القماش و اتركيه جانباً بمكان دافئ ، حتى تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها ثم احضري صينية و ادهنيها بطبقة من الزيت ، ثم شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم
  • ثم ضعي كل كرة بصينية ، و افرديها حتى يصبح سمكها مناسب و اتركيها قليلاً
  • افردي الجبن على حواف العجينة ثم اطويها و اضغطي عليها جيداً حتى لا تتفكك ، ثم اصنعي ثقوب بالعجينة بواسطة الشوكة
  • ثم اخلطي صلصة البيتزا مع الملح و الفلفل الأسود و الثوم البودر و الأوريجانو ، و قلبيهم معاً جيداً ثم شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ، و اتركيه حتى يسخن
  • افردي صلصة البيتزا على العجينة و انثري حلقات الفلفل و شرائح الفطر ، و انثري الموزاريلا على الوجه ثم ادخليها بالفرن المسخن و اتركيها ، حتى تتحمر و تنضج و يصبح لون حوافها ذهبي
  • اخرجي البيتزا من الفرن و قطعيها مثلثات ، و قدميها ساخنة مع المايونيز و الكاتشب

شاهدي أيضاً : طريقة عمل بيتزا التوست

طريقة تحضير البيتزا باللحم المفروم

المكونات

  • كيلو من اللحم المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص
  • ثمرة من البصل المفروم ناعم
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ثمرة من الفلفل الأحمر المفروم ناعم
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح ( حسب الرغبة )
  • كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة
  • كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
  • كوبان من صلصة البيتزا
  • عجينة البيتزا الجاهزة
  • زيت بناتي

طريقة التحضير

  • قومي بإحضار قدر و ضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت و اتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل و شوحيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم و شوحيه ثم اللحم و قلبيه حتى يصبح لونه بني ثم أضيفي الفلفل و الصنوبر و قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً و تنضج
  • أضيفي القرفة و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و قلبي التوابل مع اللحم ثم ارفعي القدر من على النار و اتركيه جانباً و شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه حتى يسخن
  • احضري عجينة البيتزا الجاهزة و افرديها في صينية مدهونة بالزيت و افرديها حتى يصبح سمكها 1 سم و افردي طبقة من صلصة البيتزا ثم اللحم المفروم ثم الموزاريلا و الشيدر و شرائح الزيتون و انثري الزعتر المجفف على الوجه
  • ادخلي الصينية في الفرن على الرف الأوسط و اتركيها حتى تنضج و يصبح لونها مائل للذهبي ثم اخرجيها و قطعيها مثلثات و قدميها ساخنة بجانب البطاطس المحمرة و المايونيز و الكاتشب الحار

طريقة تحضير البيتزا بالجمبري

مكونات العجينة 

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
  • كوب من الماء الدافئ
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر
  • رشة ملح ( حسب الرغبة )

مكونات الحشو

  • نصف كيلو من الجمبري
  • ثمرة من الفلفل الأخضر
  • جبنة موزاريلا مبشورة
  • جبنة شيدر مبشورة
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
  • ثمرة من البصل
  • ثمرة من الفلفل الأحمر أو الأصفر
  • زيت نباتي
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • قومي بخلط كلاً من السكر و الخميرة و الماء الدافئ معاً ، و اتركيهم جانباً ، حتى تتخمر المكونات و يتضاعف حجمها  ثم أحضري وعاء واسع و انخلي الدقيق جيداً و اخلطي معه كلاً من الملح و الزيت ، و قلبيهم معاً جيداً
  • ثم أضيفي خليط الخميرة ، و قلبي حتى تحصلي على عجينة لينة ، و إذا كانت العجينة بحاجة إلى الماء ، أضيفي كمية صغيرة من الماء حتى تصبح العجينة مناسبة ثم غطي الوعاء بكيس نايلون أو قطعة من القماش
  • ثم اتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً ، حتى تصبح العجينة حجمها متضاعف
  • حضري الحشو فقومي بتقشير الجمبري و اغسليه جيداً بالماء ، و تبليه بالملح و الفلفل الأسود و الثوم و اتركيه جانباً حتى يتشرب التتبيلة
  • ثم قطعي الفلفل إلى مكعبات صغيرة الحجم ، و البصل إلى جوانح و ضعي مقلاة على النار ، و أضيفي كمية من الزيت ، و اتركيه حتى يسخن ثم أضيفي الجمبري ، و قلبيه على النار حتى ينضج ، و يتغير لونه للبرتقالي ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيه حتى يسخن
  • شكلي العجينة على شكل كرات و افرديها في صينية مدهونة بالزيت ، و أضيفي كمية من الصلصة على وجه العجينة ،  ثم ضعي الفلفل و البصل و الجمبري و الزيتون و جبنة الموزاريلا و الشيدر و انثري الزعتر على الوجه
  • ثم قومي بتقطيعها إلى مثلثات ثم ادخليها الفرن ، و اتركيها لمدة ربع ساعة ، حتى يصبح لونها ذهبي و تنضج المكونات
  • أخرجي البيتزا من الفرن و قطعيها مثلثات ثم قدميها ساخنة بجانب أصابع البطاطس المحمرة و المايونيز

شاهدي أيضاً : أفضل 10 وصفات بيتزا بمقادير بسيطة جداً

قدمنا لكِ اليوم أسهل طرق تحضير البيتزا من المنزل لتوفري الكثير من المال فقومي اليوم بتحضير ما يناسبك من هذه الطرق و قدميها على مائدتك بجانب بعض المقبلات و سوف تنال إرضاء الجميع و نتمنى أن تشاركينا نتيجة التجربة و تشاركيها مع أصدقائك .

السابق
الأرز بالمكسرات

اترك تعليقاً