طبخ

طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

يعتبر الجمبري أو ما يسمي القمرون أو القريدس من أشهر الأكلات البحرية و من أكثر البحريات التي تتعدد طرق تحضيرها و تقديمها و الذي يتميز بمذاق رائع و قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على العديد من المعادن و الفيتامينات التي تفيد الجسم كما أنه مناسب لمن يتبع نظام صحي لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون و يمكن تحضيره بطرق عديدة منها شويه مع العديد من التتبيلات التي تعمل على تغير مذاقه في كل طبق ، و يمكن تقديمه مع الخضار المشوي و الأرز كما يمكن تحضيره مقلي أو في طاجن مع الخضروات ، و اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

المكونات

  • كيلو من الجمبري
  • عشر فصوص من الثوم المفروم
  •  ملعقة كبيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة
  • ملعقة صغيرة و نصف من الكزبرة الجافة مطحونة
  • أربع ملاعق كبيرة من الشطة السائلة ( اختياري )
  • ملح ( حسب الرغبة )
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو الطازج مبشور
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحار مفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين
  • شرائح ليمون للتزين

طريقة التحضير

  • نبدأ بتنظيف الجمبري جيداً و نقوم بنزع الرأس ثم نقوم بعمل شق بالسكين من البطن إلى الذيل مع الحفاظ على قشر الجمبري ثم نزيل الخط الأسود من الظهر و تنظيفه جيداً و نكرر تلك الخطوة مع جميع حبات الجمبري
  • و في مُحضِر الطعام نضع كل من الثوم مع الزنجبيل و الفلفل الحار والملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الكزبرة و الكركم و الشطة و نخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
  • بعد خلط المكونات نضع زيت الزيتون و عصير الليمون و الشطة السائلة و نخلط المكونات مرة أخري حتى تتجانس و تكون عجينة متجانسة
  • نضع حبات الروبيان في طبق عميق ثم نسكب عليها الخليط و نقلب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً و يغلف الخليط جميع حبات الجمبري
  • نغطي الطبق بالنايلون و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب الجمبري من البهارات
  • نحضر صينية و نقوم برص حبات الجمبري ثم ندخلها الفرن وعلى درجة حرارة متوسطة و نتركها لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج و يتحمر و يأخذ لون ذهبي
  • نخرج حبات الجمبري و نرصها في طبق التقديم ثم نزينها بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون و تقدم مع الخبز و سلطة الطحينة

شاهد أيضاً : جمبري جامبو مشوي

قدمنا لكِ عزيزتي طريقة عمل الجمبري المشوي بطريقة سهلة و للمزيد من الوصفات و الأطباق الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم

إذا أعجبك هذا المقال شاركيه مع أصدقائك ..

السابق
العناية بالقدمين و الأظافر
التالي
شوي الجمبري بالفرن