طبخ

طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي

يُعد الحواوشي من المطبخ المصري الشهير من أكثر الأكلات المحببة لفئة كبيرة من الناس و يقبل على أكلهِ نسبة كبيرة من الأجانب و العرب و يرجع ذلك لمذاق طعمه المخلوط برائحة الفحم الشهية ، و يتكون الحواوشي من اللحم المفروم و البصل موضوع في رغيف بلدي أو عجين ، و في هذا المقال سوف نتناول معاً ما هي طريقة عمل الحواوشي بخطوات مبسطة تمكنك من إعداده في المنزل بكل سهولة .

طريقة عمل الحواوشي

مقادير عمل الحواوشي

  • نصف كيلو لحمة مفرومة به نسبة من الدهن حوالي 20 %
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً
  • حبة واحدة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • حبة من الفلفل الخضر الرومي مقطعة مكعبات صغيرة في الحجم
  • عدد 2 فص ثوم مهروس ناعم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • ملعقة صغيرة من مطحون الحبهان
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
  • عدد 8 رغيف بلدي
  • زبدة أو سمنة
  • زيت
  • قطعة صغيرة من الفحم

طريقة تحضير الحواوشي

  •  في طبق كبير ، ضعي نصف كيلو لحمة مفرومة به نسبة من الدهن حوالي 20 % ، عدد 3 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً ، حبة واحدة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة ، حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة مكعبات صغيرة في الحجم ، عدد 2 فص ثوم مهروس ناعم ، و قلبيهم جيداً معاً .
  • بعدها قومي بإضافة ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود ، ملعقة صغيرة من البابريكا ، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة ، ملعقة صغيرة من البصل البودرة ، ملعقة صغيرة من بهارات اللحم ، ملعقة صغيرة من مطحون الحبهان ، نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة ، و ابدئي في تقليب كافة التوابل حتى تصل إلى جميع اللحم المفروم و الخضروات المقطعة و استمري في العجن بيدك حتى تصير عجينة لحمة مفرومة واحدة .
  • ابدئي بفتح العيش البلدي و ابدئي بحشوه باللحم .
  • في طبق صغير ضعي به ملعقة من الزبدة المذابة مع ملعقة من الزيت ، و بفرشاة الطعام ابدئي بغمسها في طبق الزيت و السمنة و ادهني بها رغيف الحواوشي على الجانبين .
  • في صينية الفرن ابدئي برص الحواوشي ثم أدخليه الفرن الساخن لمدة ربع ساعة و خمس دقائق تحت الشواية ثم اخرجيه من الفرن .
  • قومي بإشعال قطعة من الفحم على النار .
  • ضعي قطعة الفحم المشتعلة في صينية الحواوشي و اطفئيها بقليل من الزيت ثم غطي الصينية بصينية أكبر منها حتى يتغلل دخان الفحم إلى جميع أرغفة الحواوشي .

شاهد أيضاً : الكبدة الإسكندراني

قدمي أرغفة الحواوشي ساخنة بجانب طبق من السلطة الخضراء ، مع شرائح البطاطس المقرمشة و أطباق المعكرونة بالصلصة الحمراء ، بالهنا و الشفا ، و نأمل في نهاية هذا الموضوع أن نكون قد وفقنا في عرض الإجابة عن إستفساركم بخصوص طريقة عمل الحواوشي بأسلوب جيد نال إعجابكم و أرضى تساؤلكم ، جربيه لك و لأفراد عائلتك ، دمتم في خير صحة و عافية .

السابق
سلطة السبانخ
التالي
سلطة الباذنجان اللبنانية