طبخ

طريقة عمل الرنجة في البيت بالتفصيل

طريقة عمل الرنجة في البيت بالتفصيل

يعتبر طبق الرنجة من الأطباق اللذيذة المفضلة لدي الكثير، فتوجد أشكال كثيرة من سمك الرنجة و تتعدد أنواعها فهي سمكة ذات زعانف شعابية، تعيش سمكة الرنجة في البحر الأبيض المتوسط و المحيط الأطلسي، و اشتهرت الرنجة المخللة من عصور الفراعنة بأنها من طقوس التحضير لشم النسيم، بالإضافة إلى السمك البوري المخلل، ويشتهر الشعب المصري بكثرة تناولها فهي غنية بالمعادن كالمغنسيوم و الفسفور و الكالسيوم ، و تحتوي على نسبة جيدة من أوميجا 3 الذي يحافظ على صحة الجهاز العصبي ؛ لذلك سنقدم لكِ مقال بعنوان طريقة عمل الرنجة في البيت بالتفصيل .

طريقة تنظيف الرنجة

  • أولاً نقوم بقطع الرأس و نتخلص منها.
  • نقوم بفتح الرنجة من البطن أو من الظهر حسب رغبتك و إزالة البطن.
  • ثم نقوم بنزع الجلد و نتخلص منه.
  • نزيل الشوك من البطن و الظهر.
  • و بذلك تكون قطع الرنجة جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل الرنجة

المكونات

  • ست قطع من فيلية الرنجة
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • بصلة كبيرة الحجم
  • أربع ورقات من الغار
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج
  • نصف كوب من الماء
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملح حسب الرغبة
  • شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير

  • بعد تنظيف الرنجة و إزالة الشوك منها ، نغسلها ونتركها تصفي الماء الزائد.
  • نرش على الرنجة القليل من الملح و عصير الليمون من الداخل و الخارج.
  • في طاسة مناسبة نضع كمية من الزيت و نتركه حتى يسخن بعد وضع شرائح الرنجة في الدقيق.
  • نضعها في الزيت و نتركها لمدة أربع دقائق و نقلبها حتى تتحمر من الجانبين ونخرجها من الزيت و نتركها لتبرد.
  • في وعاء على النار نضع البصل و ورق الغار و عصير الليمون و الفلفل المفروم و الخل الأبيض و الماء.
  • نرفعه على النار مع إضافة الماء و نتركه حتى يصل لمرحلة الغليان نرفع المكونات من على النار و نتركها حتى تبرد.
  • نضع شرائح الرنجة في صينية و نضع فوقها الخليط السابق ثم ندخلها الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجها و نتركها لتبرد ثم تقدم مع شرائح الليمون و الخبز العربي.

شاهدي أيضاً: جمبري مشوي مع مكرونة إيطالي

طريقة عمل سلطة الرنجة

المكونات

  • أربع شرائح من الرنجة
  •  بصلة كبيرة الحجم
  • ثمرة كبيرة الحجم من الطماطم
  • ثمرة من الفلفل الحلو
  • ثمرة من الفلفل الحار
  • كمية من الطحينة
  • كمية من اماء الدافئ
  • رشة من الكمون
  • عصير ليمونة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

طريقة التحضير

  • في إناء نقوم بوضع البصل و الطماطم و الفلفل الحلو و الفلفل الحار بعد تقطيعهم إلى مكعبات.
  • نضيف لهم الرنجة بعد تقطيعها و نقلبهم جيداً.
  • في إناء آخر نضع الطحينة مع الماء و عصير الليمون و الكمون و الخل و نقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نضيف الطحينة إلى الرنجة ثم نقلبها جيداً حتى تختلط الرنجة بالطحينة.
  • ثم نضعها بطبق التقديم و نزينها بشرائح الليمون و تقدم مع الجبز العربي.

مقادير الرنجة بالخلاط

المكونات

  • أربع شرائح من الرنجة
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة
  • ثمرتين من الطماطم مقطعة مكعبات.
  • ثمرتين من الفلفل الحلو مقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نضيف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كمية من الشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقطع الفلفل و البصل و الطماطم و الرنجة إلى قطع صغيرة ثم نضعها بالخلاط الكهربائي.
  • نضيف عليها الخل البيض و عصير الليمون الطازج و الزيت و الشطة و الكمون.
  • نقوم بخلطهم بالخلاط حتى نحصل على صوص تقيل و ناعم.
  • نضعها في طبق التقديم و تقدم بجانب الخبز العربي.

قد قدمنا لكِ طريقة عمل الرنجة في البيت بالتفصيل ، إذا أعجبك المقال شاركيه مع أصدقائك.

تابعينا على موقع موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخص المرأة و أكثر من العناية بالبشرة و الشعر و الجسم و الاهتمام بصحتك و صحة طفلك.

 

السابق
سلطة الأفوكادو مع الجريب فروت
التالي
بيتزا الجبنة المونزريلا