اكلات رئيسية

طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات

طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات

تعتبر المشويات من أشهى الأكلات المفضلة و يعتبر اللحم المشوي من أكثر المشويات تفضيلاً فاللحم من المكونات الأساسية في المطبخ التي لا يمكن الاستغناء عنها في تقديم الوجبات الرئيسية و تتعدد طرق تحضير و تقديم اللحم فهي من المكونات الأساسية في جميع المطابخ لذلك سنجد وصفات لا حصر لها في طبخ اللحم فيقدم مسلوق أو مع الخضروات و يتم تحميره بالسمن أو الزيت أو شويه على الفحم و تعتبر طريقة تقديم اللحم المشوي من أكثر الطرق التي تحتفظ بالعناصر و القيم الغذائية للحم لذلك سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة و بسيطة عن طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات

طريقة عمل اللحم المشوي بالخضروات

مكونات اللحم المشوي مع الخضروات

  • كيلو من لحم العجل مقطع (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ست حبات من الجزر
  • أربع حبات من البطاطس
  • حبة من البصل كبيرة الحجم
  • حبة من البصل مفرومة ناعم
  • حبتين من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات
  • حبة من الطماطم مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة الحجم
  • ست فصوص من الثوم
  • ست ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • كمية من أوراق الزعتر الطازجة
  • كمية من أوراق الريحان الطازجة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

شاهد أيضاً : أفضل 10 أكلات رئيسية للعزومات _ مش هتكلفك كتير

طريقة تحضير اللحم المشوي مع الخضروات

  • نبدأ بتسخين الفرن أولاً
  • نضع كل من الكركم و الهيل و الملح و الفلفل الأسود و البهارات و الزعتر المجفف و الريحان المجفف و البابريكا في إناء و نخلطهم جيداً حتى تتجانس معاً
  • ثم نضع اللحم في إناء عميق و نضع عليها البهارات السابقة و الثوم المفروم و ندلك قطع اللحم بالبهارات حتى تغلف اللحم بالبهارات نغطي الطبق بالنايلون و ندخلها الثلاجة من ساعة إلى ساعتين حتى تتشرب اللحم من البهارات
  • و في طاسة على نار عالية نضع كمية من الزبدة مع كمية من الزيت و نقوم بتشويح قطع اللحم حتى تأخذ لون ذهبي و لا نتركها لتنضج و لكن يكون تشويح بسيط
  • نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح و تقطيع البطاطس إلى شرائح مع تقطيع الجزر و الفلفل و نضعهم في صينية الفرن
  • نرش عليهم القليل من الزيت و نضيف أوراق الزعتر و الريحان  و نتبل الخضروات بنفس تتبيلة اللحم و نرص قطع اللحم على الخضار
  • نضيف للحم و الخضار كمية قليلة من الماء ثم نغلف الصينية بورق الألومنيوم و ندخلها الفرن حتى النضج
  • بعد نضج اللحم نخرج الصينية من الفرن و ندخلها مرة أخرى حتى تتحمر اللحم
  • ثم تقدم مع الأرز الأبيض و السلطة

شاهد أيضاً : طريقة عمل ستيك الضاني المشوي بالزنجبيل

قد قدمنا لكِ طريقة عمل اللحم المشوي مع الخضروات بطريقة سهلة و بسيطة و للمزيد من الوصفات الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم

إذا أعجبكِ المقال شاركيه مع أصدقائك

السابق
أرز بالكبدة
التالي
 عصير البلح باللبن و الكيوي