طبخ

طريقة عمل بيتزا بالفراخ

طريقة عمل بيتزا بالفراخ

البيتزا واحدة من أشهر الأطباق عالمياً حيث تُقدم في جمع البلاد و لكل بلد طريقة في تحضيرها من حيث الحشوة فهي من الوجبات التي يفضلها شريحة كبيرة و من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها ، كما أنها غنية بالعناصر و القيم الغذائية و تعتبر من الوجبات الكاملة فتحتوي على كمية هائلة من البروتين و الألياف و الفيتامينات و المعادن التي تتنوع حسب كل حشوة فيمكن استخدام حشوات البحريات و اللحوم و الفراخ و الجبن و الخضروات و لشهرة البيتزا الكبيرة أصبح لها أماكن متخصصة في تقديم البيتزا لذلك سنقدم لكِ أحد طرق تقديم البيتزا و هي طريقة عمل بيتزا بالفراخ

طريقة عمل بيتزا بالفراخ

المكونات

مكونات العجينة

  • كوب من الدقيق المستخدم لجميع الأغراض
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • رشة ملح
  • رشة ثوم بودر
  • ربع كوب ماء للعجن

مكونات صلصة البيتزا

  • ثمرتين من الطماطم
  • بصلة صغيرة الحجم
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو كاتشب
  • فص كبيرة من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • رشة من البصل البودر و الثوم البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر

مكونات حشوة الفراخ

  • نصف كيلو من الدجاج المقطع شرائح
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • ملح (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة من الريحان
  • ثمرة من الفلفل الحلو
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • كمية من الزيت

مكونات التغليفة

  • كوب من الجبن الموزاريلا
  • نصف كوب من الجبن الشيدر مبشور
  • أربع ملاعق كبيرة من جبن الفيتا
  • ربع كوب من الزيتون الشرائح

طريقة التحضير

  • أولاً نبدأ بتجهيز العجينة و نضع الدقيق في طبق عميق ثم نضيف له الخميرة و الملح و الثوم البودر و نقلب المكونات
  • ثم نضيف الزيت و نخلطه مع الدقيق و نضع عليه الماء بالتدريج و نخلط المكونات جيداً إلى أن نحصل علي عجينة ملساء خالية من الفقاعات التي تدل على وجود هواء بها
  • نغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ و جاف إلى أن نبدأ بتحضير الصلصة
  • ثم نقوم بتحضير الصلصلة عن طريق وضع طاسة على النار و نضع بها كمية من الزيت حتي يسخن
  • ثم نضيف إليه شرائح البصل حتى يصبح لونه شفاف ثم نضيف الثوم لمدة دقيقة ثم نضع الطماطم و معجون الطماطم
  • نترك المكونات على النار حتي تغلي ثم نضيف إليها السكر و الملح و الثوم و البصل البودر و الزعتر و الفلفل و نتركها حتى نحصل على خليط كثيف
  •  ثم نترك الصلصة جانباً إلى أن نجهز الحشوة مع مراعاة عدم استخدام الصلصة سخنة حتي لا تفسد العجينة

نجهز حشوة الفراخ

  •  بعد غسل الفراخ نصفيها من الماء جيداً و نقطعها إلى شرائح
  • ثم نحضر طاسة و نضع بها كمية من الزيت مع البصل و نتركه حتى يذبل ثم نضيف الفراخ و ننقل الطاسة على نار عالية حتي تحتفظ الفراخ بالعصارة
  • و نشوحها لمدة خمس دقائق ثم نضيف لها الثوم المفروم و الريحان و الفلفل الأسود و الملح و نتركها حتى تنضج
  • ثم نضيف الفلفل و البقدونس المفروم و الزيتون و نقلبها لدقيقة و نرفعها من علي النار مع التأكد من عدم و جود سوائل بها و نتركها لتبرد

تجهيز البيتزا

  • نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت و نفرد العجينة حسب السُمك المرغوب به
  • ثم نغلف العجينة بالصلصة و نتأكد من أنها غلفت الأطراف
  • نبدأ بوضع حشوة الفراخ و نتأكد بأنها غلفت العجينة بالكامل
  • ثم نضع عليها جبن الفيتا و الشيدر و نغطيها بالموزاريلا
  • ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج
  • ثم تقدم ساخنة بجانب الصوص المفضل و البطاطس المقلية و المشروب المفضل

شاهدي أيضاً : أفضل 10 وصفات بيتزا بمقادير بسيطة جداً

قد قدمنا لكِ طريقة عمل بيتزا الفراخ بطريقة شهية

للمزيد من الوصفات الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي المزيد و كل ما يخص عالم المرأة      

نشكرك لحسن المتابعة ، و إذا أعجبكِ المقال شاركيه مع أصدقائك . 

السابق
ريش مشوية
التالي
نقص الكالسيوم عند الأطفال

اترك تعليقاً