سلطاتطبخ

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

السلطات من أهم الأطباق الجانبية التي لاغنى عنها على أي مائدة وهناك الآلاف من السلطات , وسلطة اليوم هي سلطة الحمص بالطحينة , والمكون الأساسي فيها هو الحمص , والحمص من البقوليات وله قيمة غذائية كبيرة فهو غني بالبروتينات والأوميجا 3 وكثير من الفيتامينات والألياف , لذلك هو مفيد لصحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك , كما أنه مفيد جداً للحوامل ويدخل الحمص في تكوين العديد من الأطعمة والسلطات , وفيما يلي سنتناول طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة

طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة بسرعة وسهولة

المقادير

  • كوب من الحمص
  • 1 كوب طحينة
  • عصير ليمون
  • فص ثوم مهروس
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثلاث أو أربع ملاعق زيت زيتون
  • بابريكا
  • بقدونس مفروم ملعقة للتزيين

طريقة التحضير

  • ينقى الحمص ويغسل جيداً ثم ينقع طوال فترة الليل في ماء نظيف
  • يسلق الحمص حيث يترك على النار لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج
  • نقوم بهرس الحمص جيداً بضربه في الخلاط الكهربائي ونترك ربع كوب بدون هرس صحيحاً كما هو جانباً
  • في وعاء نضع الحمص المهروس ونضيف إليه الطحينة والثوم المهروس والليمون والملح والفلفل ونقلبهم جيداً
  • في طبق التقديم نضع الخليط ونزين الوجه بالبقدونس ورشة بابريكا وحبات الحمص التي تركناها من قبل , بالهناء والشفاء

طريقة أخرى لعمل سلطة الحمص بالطحينة

 

المقادير

  • 2 كوب من الحمص
  • كوب ونصف من عصير الليمون
  • ثمان ملاعق طحينة
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت زيتون
  • ماء سلق الحمص
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة

  • في البداية نقوم بغسل الحمص ونقعه لمدة ليلة كاملة في مياه نظيفة وفي اليوم التالي نقوم بسلقه حتى تنضج حبات الحمص
  • في الخلاط الكهربائي نقوم بهرس الحمص وطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً بدون أي كتل
  • في وعاء نضع الحمص المهروس ونضع معه الطحينة ثم عصير الليمون وبعض الزيت والملح والفلفل ونقلبهم جيداً حتى يتمازج الخليط ويصبح ناعماً
  • نحضر حوالي عشر ملاعق من ماء سلق الحمص ونضيفهم إلى الخليط ونمزجهم جيداً حتى يتكون لدينا مزيج لين وناعم
  • توضع في طبق التقديم ويوضع على الوجه قليل من زيت الزيتون وبقدونس مفروم للزينة , بالهناء والشفاء

وبهذا القدر ينتهي مقالنا اليوم والذي تناولنا فيه طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة بأكثر من شكل , نرجو أن تعجبكم الوصفة , شكراً على حسن متابعتكم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق