اكلات بحرية

طريقة عمل سمك الراهب المشوي

طريقة عمل سمك الراهب المشوي

تعتبر الأسماك من الوجبات التي تحتوي على فوائد صحية عديدة ، كما أن الأسماك تحتوي على نسبة كبيرة من أوميجا 3 و بالإضافة إلى إحتواء السمك على العديد من الفيتامينات الأخرى كالبروتين و الزنك و المنجنيز و الفسفور فأكثر ما يميز المأكولات البحرية هي أنها لا تحتوي على دهون لذلك ينصح الأطباء بتناول وجبتين من الأسماك أسبوعياً فمن منا لا يحب الوجبات البحرية بجميع أنواعها و بطرق تقديمها المختلفة ، لذا سنقدم لكِ في هذ المقال طريقة عمل سمك الراهب المشوي و يطلق على هذا النوع من السمك أيضاً اسم قرش ملاك و يعيش هذا النوع من الأسماك في المياه العميقة و يوجد منه أنواع مختلفة و سوف نقدمه لكِ بطريقة لذيذة و شهية لتناوله

طريقة عمل سمك الراهب المشوي مع الفاصولياء الخضراء

المكونات

  • كيلو من سمك الراهب مقطع إلى شرائح و منزوع الجلد
  • نصف كيلو من الفاصولياء الخضراء
  • كمية من زيت الزيتون
  • مئة جرام من الأنشوجة المُعلبة
  • ثمرة من الفلفل الحار مفروم
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • كوب و نصف من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • عودين من إكليل الجبل الطازج
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون ناعم
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الريحان الأخضر
  • كمية من الفلفل الأسود
  • كمية من الملح

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع الفاصولياء إلى قطع بطول 2 سم بعد التخلص من الأطراف و تنظيفها
  • في إناء على النار نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليهم الأنشوجة مع نصف كمية الثوم المفروم و نقوم بتشويحهم
  • ثم نضيف الفلفل الحار إليهم و نقلب حتى يذبل الخليط و تنضج الأنشوجة و تتفتت
  • ثم نضيف إليهم عصير الطماطم و معجون الطماطم و الفاصولياء و نتركهم حتى الغليان نضيف إكليل الجبل و الملح و الفلفل الأسود و نغطي الإناء و نتركهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكونات
  • ثم نقوم بتجهيز السمك نضع السمك على لوحة التقطيع ثم نقوم بتقطيعها بالطول حتى تصبح مثل الكتاب المفتوح
  • نقوم برش القليل من الملح و الفلفل الأسود على السمك و رش القليل من زيت الزيتون و نضعه في المقلاة حتى ينضج مع التقليب على الجانبين
  • ثم يرش عليه عصير الليمون بعد النضج
  • ثم نحضر الصوص للسمك نضع طاسه على نار هادئة نضيف إليها ملعقة من زيت الزيتون مع ربع ملعقة صغير من الثوم المفروم و كمية البقدونس مع بشر الليمون نترك الخليط دقائق حتى يتجانس ثم نبدأ بتحضير الطبق
  • بعد أن نضجت الفاصولياء و أصبح صوص الطماطم ثقيل نضع كمية من الفاصولياء في الطبق و نضع عليه قطع السمك و نرش الصوص في النهاية ثم نزينه بأوراق الريحان و يقدم

شاهد أيضاً : طريقة شوي السمك النهاش الأحمر

قدمنا لكِ عزيزتي طريقة عمل سمك الراهب المشوي بطريقة سهلة و لذيذة إذا جربتي الطريقة شاركينا النتيجة و للمزيد من أصناف الأسماك الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخص عالم حواء .

إذا أعجبك هذا المقال ، شاركيه مع أصدقائك ..

السابق
طريقة عمل السمك الزبيدي بالفرن
التالي
كيف أشد بشرة وجهي