اكلات بحرية

طريقة عمل طاجن الكابوريا

طريقة عمل طاجن الكابوريا

تعتبر الكابوريا من الحيوانات البحرية التي تنتمي إلي فصيلة القشريات فهي من المأكولات البحرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ، و يطلق عليها العديد من الأسماء منها القبقب و السلطعون كما أن للكابوريا فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان فتقدم الكابوريا بطرق عديدة منها المشوي و المقلي و الصينية و تختلف مذاقها حسب طريقة الطهي و البهارات المستخدمة في تحضير هذا الطاجن لذلك سنقدم لكِ أحد طرق تقديمها لتستمتعين بمذاقها اللذيذ و هي طريقة عمل طاجن الكابوريا ..

طريقة عمل طاجن الكابوريا

المكونات

  • كيلو من الكابوريا
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • أربع فصوص من الثوم المفروم
  • ثمرة من الطماطم مقطعة شرائح
  • خمس ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • ثمرتين من الفلفل الألوان مقطعة شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك
  • ملعقة صغيرة من الخل البلسمك
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • ورقتين لورا
  • كمية من الزيت النباتي

طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف الكابوريا و غسلها جيداً
  • ثم نقوم بتقطيع الطماطم و الفلفل الألوان و البصل إلى شرائح طولية
  • في إناء على نار متوسطة نضع كمية من الزيت ثم نضيف البصل و الفلفل و الطماطم مع الثوم و نقلب المكونات
  • نضيف إليهم الفلفل الأسود و الأبيض و الكمون و الملح و عصير الليمون و خل التفاح و معجون الطماطم و بهارات السمك و الزنجبيل و نشوح المكونات السابقة معاً
  • ثم نضيف الكابوريا إلى الخليط السابق و نقلبها لمدة خمس دقائق
  • ثم نضعها في صينية و نضيف لها ورق اللورا و البابريكا و خل البلسمك
  • ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة و حتى تمام النضج

طريقة الكابوريا في الفرن

المكونات

  • كيلو من الكابوريا
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
  • نصف كوب من الطماطم مقطعة مكعبات
  • ثمرتين من الفلفل الألوان مقطع مكعبات
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم
  • أربع ملاعق من الزيت النباتي
  • ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم
  • كوب من الماء

طريقة التحضير

  • بعد غسل الكابوريا و تنظيفها جيداً
  • على نار هادئة نضع الطاسة بها القليل من الزيت و نضع الثوم و الكابوريا و نشوحها قليلا مع التقليب حتى يحمر لونها
  • ثم نخرجها و نضعها في طبق جانباً
  • و في نفس الطاسة نضع البصل مقطع إلى شرائح و نشوحه قليلاً ثم الفلفل و الطماطم و الخل و نقلب المكونات
  • ثم نضيف إليهم الملح و الفلفل الأسود و البهارات و الكزبرة الجافة و نخلط المكونات و نتركها على النار لدقائق
  • ثم نضيف لها الشبت المفروم و الكزبرة الخضراء و الشبت و عصير الليمون نقلب المكونات معاً ثم نضيف الكابوريا و نضعها في صينية و ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها و تقدم مع الأرز و السلطة المفضلة

شاهد أيضاً : مكرونة بالكاليماري و الجمبري

قدمنا لكِ اليوم عزيزتي حواء طريقة عمل طاجن الكابوريا ، قومي بتجربة أحد الطرق السابقة و شاركينا النتيجة ، و للمزيد من الوصفات و الأطباق الشهية تابعينا على موسوعة حواء اليوم لتجدي كل ما يخص عالم المرأة

إذا أعجبك هذا المقال شاركيه مع أصدقائك ..

السابق
صينية مكرونة
التالي
أفضل ماسك طبيعي للوجه