طبخوجبات لحوم

طريقة عمل كرات اللحم السويدية

طريقة عمل كرات اللحم السويدية

لكل مطبخ من مطابخ العالم فلسفته الخاصة لإعداد طعامه وله طرقه ومكوناته التي تميزه عن غيره من المطابخ الأخرى ولعل أفضل ما يميز عصرنا هو الإنفتاح على كل الثقافات والقدرة للتعرف على عوالم جديدة لم نكن نستطيع التعرف عليها من قبل فيمكن الآن من خلال الإنترنت ومحركات البحث المختلفة أن نتوصل لأي معلومة عن أي بلد ونتعرف على مطبخهم والطرق التي يعدون بها مأكولاتهم وذلك رغبة في التجديد وتطوير من مطبخنا العربي وكذلك لكي تستطيع ربة المنزل أن تقدم دائماً وجبات شهية ومميزة وحديثة

فإذا ما نظمت حفلة في بيتها تستطيع إعداد أصناف جديدة وسهلة من مطابخ عالمية ليس فقط من المطابخ العربية أو القريبة منا فاليوم سوف نقدم في هذا المقال أكلة سويدية الأصل ويعتبر المطبخ السويدي من المطابخ غير المعروفة لدينا فهو غير المطبخ الهندي أو الصيني أو الأمريكي أو الفرنسي فكل هؤلاء مطابخ مألوفة بالنسبة إلينا وسنتحدث اليوم عن طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كرات اللحم على الطريقة السويدية .

طريقة عمل كرات اللحم السويدية

المكونات

  1. كيلو من اللحم المفروم ( البتلو أو البقري )
  2. شريحتين من عيش التوست
  3. بصلة متوسطة الحجم
  4. زبدة
  5. بيضة مخفوقة
  6. كوبان من مرقة اللحم
  7. ملعقتان من الدقيق الأبيض
  8. كوب من كريمة الطهي
  9. ملعقة صغيرة من البصل البودرة
  10. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
  11. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  12. ملعقة صغيرة من الملح
  13. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • نقوم بفرم شريحتين من عيش التوست الأبيض فرماً ناعماً ويمكن إستبدالها بربع كوب من البقسماط .
  • في وعاء عميق نضع كيلو من اللحم المفروم ونضع التوست المفروم وبيضة مخفوقة ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البصل البودرة وملعقة صغيرة من الثوم البودرة وملعقة من بهارات اللحم وبصلة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونقلب الخليط جيداً حتى تتكون عجينة من اللحم المتجانس .
  • قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم .
  • أحضري مقلاة وضعي بها ملعقتين من الزبدة ورصي كرات اللحم بها وإتركيها حتى تأخذ اللون البني من كل الإتجاهات وتنضج جيداً ثم ضعي كرات اللحم في طبق وإتركيها جانباً حتى تحضري الصلصة .
  • في نفس المقلاة نضع ملعقة من الزبدة ونضيف ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض ونقلب حتى يصبح لون الدقيق أصفر نضيف كوبان من مرقة اللحم ونقلب ثم نضيف كوب من كريمة الطهي ونقلب ونتركها على نار هادئة حتى تتكثف الكريمة وتصبح ذات قوام أثقل .
  • نضيف كرات اللحم إلى الصلصة ونتركها لمدة أربع دقائق ثم نقدم كرات اللحم السويدية في طبق التقديم مع صلصتها المميزة .

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق