طبخمكرونة

كازا باستا

كازا باستا

الكازا باستا هي من الأطباق الإيطالية ولها الكثير من الطرق ويتم إعدادها بأي نوع من أنواع الباستا ويتم تقديمها بالكثير من الطرق ويدخل فيها الكثير من المكونات لذا تختلف طريقة عملها ولكن الباستا هي المكون الأساسي بها وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكازا باستا

طريقة عمل الكازا باستا

المكونات

  • إثنين عبوة من الباستا إختاري النوع المفضل لديكي حسب الرغبة في الشكل
  • نصف كوب من الزيتون الأسود
  • واحد كوب من الكوسا مقطعة شرائح طويلة
  • واحد كوب من البروكلي مقطع شرائح طويلة
  • كوب من الفطر الشرائح مقطعة طويلة
  • أربعة أكواب من اللبن كامل الدسم
  • أربع ملاعق من الدقيق الأبيض
  • أربع ملاعق من الزبدة أو من الزيت النباتي (حسب الرغبة )
  • إثنين كوب من الطماطم المهروسة
  • أربع فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة
  • واحد مكعب من مرقة الدجاج
  • إثنين ملعقة من زيت الزيتون
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ثمرة واحدة من البصل مفرومة
  • نصف كوب من شرائح الفلفل الملون
  • جبن موزاريللا للتزيين

طريقة تحضير الكازا باستا

  • قومي بإحضار وعاء كبير وضعي به الماء المغلي وملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة من زيت الزيتون وضعي الباستا للسلق وإتركيها لما يقرب من عشر دقائق على النار وعند وصولها للنضج قومي بتصفيتها من الماء مع الإحتفاظ بكوب من ماء السلق لعمل الصلصة
  • قومي بإحضار إناء وضعي به ملعقة من الزيت وقومي بوضع الخضروات الفلفل والبروكلي والفطر والكوسا وقلبي على النار جيداً ثم قومي بإذابة مكعب من مرقة الخضروات في كوب من الماء وأضيفيها للخضروات لتعطيها نكهة وأضيفي الملح والفلفل وإرفعيها من على النار عند النضج
  • قومي بإحضار وعاء آخر وضعي به ملعقة من زيت الزيتون وضعي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى يتحمر وبعدها أضيفي الطماطم المهروسة وقلبي جيداً وبعدها قومي بإضافة ماء السلق وستزيد كثافة الصلصة بسبب وجود النشاء في ماء السلق
  • قومي بترك الصلصة على النار حتى تزداد كثافتها للوصول للكثافة المطلوبة والمرغوب فيها وبعدها قومي بتتبيل الصلصة بوضع الملح والفلفل والزعتر وإتركيها جانباً
  • قومي بعمل البشاميل قومي بوضع القليل من الزيت أو الزبدة حتى تذوب وضعي بها الدقيق وقلبي حتى يتحمر الدقيق ويصبح لونه ذهبي ثم قومي بإضافة اللبن للدقيق وقلبي بإستمرار حتى لا يحدث أي تكتلات من الدقيق في البشاميل وقلبي ليصبح القوام كثيفاً ومناسب وبعدها قومي برش جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود
  • قومي بإحضار وعاء كبير ومناسب وإسكبي الصلصة الحمراء وصلصة البشاميل وقلبي جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح لونها وردي
  • قومي بإضافة الباستا للصلصة وبعدها أضيفي الخضروات وقلبي حتى تتشرب المكونات الصلصة
  • قومي بسكب كل المكونات في طبق التقديم وزينيها بالجبن الموزاريللا على الوجه
  • قومي بوضعها قليلاً بالفرن حتى تذوب الموزاريللا ويمكن الإستغناء عن وضع الموزاريللا (حسب الرغبة )

وهكذا قد وصلنا للنهاية ولكل بداية نهاية وأتمنى من الله أن يكون وفقني في عرضي لهذا المقال وأن لا يكون فيه أي تقصير ولا ملل . قومي بتجربة عمل الكازا باستا في مطبخك وسوف تنال إعجابكم وإعجاب كل أفراد أسرتك وتبقى الكازا باستا من ضمن الوجبات المفضلة  لأنها سهلة وبسيطة ولا تأخذ من وقتك الكثير , أشكركم على حسن متابعتكم , دمتي بصحة وعافية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق