طبخ

كريب الفراخ والمشروم

كريب الفراخ والمشروم

 

 

 

 

 

 

يقدّم المطبخ الفرنسي في العادة الكثير من الوصفات للعالم، ومنها البان كيك الذي يعتبر الكريب أحد أنواعه، ولقد انتشر مؤخرًا عندنا الكريب فأصبح وصفة رئيسية في المطاعم بأنواعه المختلفة الحلو والحادق، واليوم نقدم لكِ عزيزتي حواء إحدى طرق الكريب الحادق وهي كريب الفراخ والمشروم وهي وصفة سهلة وبمكونات بسيطة يمكنكِ إعدادها في المنزل، ولمعرفة مكوناته تابعينا.

مكونات كريب الفراخ والمشروم

  • 4 أكواب دقيق.
  • كوب ونصف ماء.
  • كوب لبن.
  • 3 ملاعق سمن أو زبدة ذائبة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة ملح.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية (بانيه).
  • كوب مشروم مقطع.
  • 1 حبة فلفل أخضر (مقطعة شرائح).
  • 1 حبة فلفل أحمر ( مقطعة شرائح).
  • 1 حبة طماطم (مقطعة قطع متوسطة الحجم).
  • ملعقة سمن أو زبدة.
  • 1 ملعقة ملح كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرةبصل باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم باودر.
  • نصف ملعقة بهارات دجاج.
  • 2 كوب جبنة موتزريلا.
  • كاتشاب ومايونيز.

شاهدي أيضاً : 10 وصفات كريب حلو و حادق بحشوة رائعة

طريقة تحضير كريب الفراخ والمشروم

  • لتحضير عجينة الكريب قومي بخلط الدقيق واللبن والبيض والملح والماء والزبدة الذائبة واضربيهم جيدًا في الخلاط حتى تحصلين على قوام سائل تمامًا (إذا لم يكن القوام سائلًا قومي بإضافة المزيد من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب).
  • قومي باستخدام المصفاة لكي تقومي بإزالة كتل العجين الغير مطلوبة، واتركيه في الثلاجة يهدأ من نصف ساعة إلى ساعة.
  • في مقلاة غير لاصقة قومي بوضع كمية من العجين السابق إعداده، وافرديه جيدًا على المقلاة حتى يصبح طبقة رقيقة جدًا.
  • قومي بتقليبه حتى ينضج من الجهتين، واستمري في ذلك حتى تنتهي العجينة، ومن ثم اتركي الكريب يهدأ ويبرد.
  • من أجل تحضير الحشوة قومي بتقطيع البانيه إلى شرائح أو إلى قطع متوسطة الحجم، وفي إناء على النار ضعي قليل من السمن، ومن ثم قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها حتى تتشوح، ثم أضيفي إليها شرائح المشروم، وقلبيهم جيدًا سويًا.
  • قومي بإضافة كوب من الماء والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل الباودر  وبهارات الدجاج واتركي الخليط حتى يقترب من النضج.
  • قبل النضج قومي بوضع شرائح الفلفل الأحمر وقطع الطماطم واتركيهم مع المزيج حتى ينضج تمامًا.
  • في نفس المقلاة الغير لاصقة قومي بوضع واحدة من رقائق الكريب، وضعي عليها الجبن وعندما يقترب من الذوبان أضيفي قطع الدجاج والمشروم، ثم المايونيز والكاتشاب، ثم اغلقيه إما على شكل رول أو شكل مثلث.
  • قلبيه على الجانبين حتى يصبح مقرمشًا، ثم قومي بتقديمه على الغداء.

شاهدي أيضًا كريب مشكل جبن

السابق
كريب بالعسل والقشطة
التالي
طريقة إزالة الجلد الميت حول الأظافر

اترك تعليقاً