طبخ

كيفية عمل خضار سوتيه

كيفية عمل خضار سوتيه

يُمكن عمل خضار السوتيه بطرق غير تقليدية ، خاصةً أنه يُعتبر من أكثر الأطباق التي تهتم بها كل إمرأة تتبع الحميات الغذائية ، و أيضاً الأشخاص الذين يعانون من مرض الضغط و مرض السكري و مرض القلب ؛ لأنه من أكثر الأطباق المُفيدة ، كما يحتوى على قيم غذائية عالية و عناصر مهمة للجسم ، و لذلك يجب تناول هذا الطبق ، للحصول على الفوائد الغذائية التي يحتوى عليها ، و لذلك سنقدم لكِ كيفية عمل خضار سوتيه بطريقة صحية و شهية .

طرق عمل خضار سوتيه

الطريقة الأولى لعمل خضار سوتيه

المكونات

  • بازلاء .
  • كوسه .
  • جزر .
  • بروكلي .
  • قرنبيط .
  • فاصوليا خضراء .
  • خرشوف .
  • فلفل حلو .
  • ذرة صفراء .
  • بصلة .
  • زيت زيتون .
  • بهارات .

مكونات الصوص

  • ملعقة من الكمون .
  • ملعقة من الملح .
  • عصير ليمون .
  • ملعقة من الفلفل الأسود ، و الكزبرة الجافة .

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الخضار إلى مكعبات ما عدا البصل .
  • ثم ضعي الخضار في كوبين من الماء على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يغلي الماء مع الخضار .
  • قومي بتصفية الخضار من الماء الساخن ، و ضعيه في ماء بارد حتى تتوقف عملية النضج ، و يحتفظ الخضار باللون الأخضر .
  • ثم قومي بتقطيع البصلة إلى شرائح ، و شوحيها في الزيت .
  • ثم أضيفي إليها الخضار ، و البهارات ، و اتركيهم على النار لبضع دقائق .
  • و يُفضل عدم تسوية الخضار كاملًأ حتى يُمكن الإستفادة من القيمة الغذائية .

طريقة تحضير صوص الخضار السوتيه

  • قومي بوضع الليمون مع الزيت و التوابل و قلبيهم جيداً .
  • ثم ضعي جميع المكونات على سطح الخضار ، و بذلك يكون جاهز للتقديم .
  • يُمكن تناول وجبة الخضار السوتيه مع السلطة أو الدجاج .

الطريقة الثانية لعمل خضار سوتيه

المكونات

  • حبة من البطاطس .
  • ثلاث حبات من الكوسه .
  • حبة من الجزر .
  • حبة من الفلفل .
  • نصف كوب من الفاصوليا .
  • ربع ملعقة من الثوم المفروم .
  • كوب ماء .
  • ملح .
  • فلفل أسود .
  • ملعقة من الزيت .
  • ملعقة من البقدونس المفروم .

طريقة التحضير

  • في إناء على النار ، قومي بتشويح الثوم و الفلفل في ملعقة من الزيت .
  • أضيفي الخضار ، ثم قلبيه جيداً .
  • أضيفي الماء ، و اتركي الخضار على النار حتى يصل إلى نصف إستواء ، و إحرصي على ألا تكتمل التسوية .
  • قومي بوضع الملح و الفلفل و البقدونس ، و يُمكن أن نُضاعفي الكمية حسب عدد الأفراد .
  • ثم قدمي الخضار بجانب الدجاج المشوي و السلطة .

طريقة عمل خضار سوتيه بصوص البيستو

المكونات

  • حبة من البطاطس .
  • حبة من الجزر .
  • حبتان من الكوسه .
  • ربع كوب فاصوليا .

مقادير الصوص

  • ملعقة من صلصة البيستو .
  • سماق .
  • أوريغانو .
  • 4 ملاعق زيت و ملح ، و فلفل أسود .
  • عصير ليمون .

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الخضار على شكل مكعبات صغيرة ، و اسلقيه نصف سلقه .
  • ثم صفي الخضار ، و ضعيه في ماء بارد حتى يتوقف عن النضج ، و يحتفظ بلونه .
  • ضعي جميع مكونات الصوص في مقلاة ، و قلبيها جيداً ، ثم اسكبيهم على سطح الخضار .
  • قدمي طبق الخضار السوتيه ، مع الستيك أو الخبز .

طريقة عمل خضار سوتيه بالدجاج

المكونات

  • صدور دجاج مُقطعة شرائح .
  • ثلاث حبات من الكوسه .
  • بصلة متوسطة الحجم .
  • فلفل ألوان مُقطع شرائح .
  • حبتان من الجزر .
  • نصف كوب من الفطر مُقطع شرائح .
  • ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء .
  • ربع ملعقة من الثوم المفروم .
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم .
  • ملعقة من الريحان .
  • ربع ملعقة من الكزبرة الجافة .
  • كمية من زيت الزيتون .
  • ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • في إناء على نار عالية ، ضعي كمية من زيت الزيتون ، و قومي بتشويح الدجاج جيداً حتى يكتمل النضج .
  • ثم إتركي الدجاج في طبق آخر جانباً .
  • ثم ضعي البصل مع كمية من الزيت ، و شوحي البصل ، ثم ضعيه على الدجاج .
  • ضعي الكوسه في مقلاة البصل مع الثوم ، و شوحي المكونات جيداً حتى تقترب من التسوية ، ثم صفيها ، و ضعيها على الدجاج .
  • كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية الخضار .
  • ثم ضعي الدجاج و الخضار على نار هادئة ، مع التحريك ببطء لتجنب هرس الخضار .
  • ضعي الملح و الفلفل الأسود و باقي التوابل .
  • إتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق .
  • ثم قدمي الطبق ، و زينيه بالبقدونس و الريحان .
  • يُمكنك إضافة الليمون حسب رغبتك ، أو ضيفي الكريمة إلى الطبق .

طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن

المكونات

  • كوسه مُقطعة مكعبات .
  • جزر مُقطع مكعبات .
  • بصل مُقطع مكعبات .
  • فلفل ألوان شرائح .
  • طماطم شيري .
  • فلفل أسود .
  • ملح .
  • ثوم .
  • زيت .
  • زعتر جاف .
  • روزماري جاف .

طريقة التحضير

  • قومي بتتبيل الخضار مع البهارات جيداً .
  • يُمكن أن نُضاعفي كمية الخضار حسب عدد الأفراد .
  • ضعي الخضار في صينية ، و أدخلي الصينية في الفرن حتى ينضج .

طريقة عمل خضار سوتيه مشوي على الجريل

المكونات

  • باذنجان .
  • بروكلي .
  • مشروم .
  • بصل .
  • فلفل ألوان .
  • زعتر .
  • ذرة صفراء مسلوقة .
  • جزر .
  • كمية من زيت الزيتون .
  • ثوم مفروم .
  • ملح و فلفل أسود .
  • سماق .

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ، و قطعي الفلفل مكعبات ، و الجزر إلى شرائج طولية .
  • في إناء آخر ، إخلطي الثوم مع الزعتر و السماق و باقي البهارات .
  • ضعي القليل من الزيت على الجريل .
  • تم قومي بتغميس الخضار و الذرة في الزيت ، و غمسيهم أيضاً في تتبيلة الثوم .
  • رصي الخضار على الجريل ، و ضعي المشروم و البروكلي ، ثم قومي بتسويته ، و بذلك يكون جاهز للتقديم .

شاهد أيضاً : طريقة عمل خضار سوتيه في الفرن

قدمنا لكل حواء اليوم في هذا المقال كيفية عمل خضار سوتيه بطريقة سهلة و سريعة ، لتتمتعي مع أسرتك بوجبة صحية و لذيذة ، نشكرك على حُسن المتابعة .

 

السابق
خطوات عمل الغريبة
التالي
الكريب الصيامي بحليب الصويا

اترك تعليقاً