طبخ

لسان عصفور بالدجاج

لسان عصفور بالدجاج

تعد وجبة لسان عصفور بالدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة أيضًا و المميزة التى يقبل عليها الكثير ، و هي من الأطباق التي ابتكرت في المطبخ التركي ، و من بعدها انتقلت إلى المطبخ العربي ، فالمعروف عن لسان العصفور أنه يعد من الأكلات الهامة جداً للأطفال والتي يتناولونها بكثرة نظراً لسهولة بلعها ومضغها ، و يعتبر ذلك الطبق من الأطباق سهلة التحضير، لذا فإننا نقدم لكِ اليوم طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالدجاج بشكل جديد و طريقة شهية و سريعة التحضير .

طريقة إعداد لسان عصفور بالدجاج :

مكونات لسان عصفور :

توابل الدجاج :

  • 6 فص حبهان .
  • 2 ملعقة من السماق.
  • 2 ملعقة من دبس الرومان .
  • عصير ليمون .
  • زعتر .
  • روزماري .
  • ملح .
  • فلفل أسود مطحون .
  • 2 ورقة لورى .
  • 2 ملعقة من الكاري .
  • 1 ملعقة من القرفة الناعمة .
  • 6 ملاعق من زيت الزيتون .
  • 5 ملاعق بقدونس مفروم .
  • 2 كوب و نصف من عصير الطماطم.
  • مكعبين مرقة .

طريقة التحضير :

  • اخلطي مقادير توابل الدجاج معاً ، ثم ضعي في إناء قليل من الزيت، و شوّحي لسان العصفور حتى يصبح بلون بني مع إستمرار التقليب لأنه سريع الإحتراق و عندما نصل إلى اللون المطلوب يرفع من الإناء حتى لا يحترق من درجة حرارتها.
  • في طاسة واسعة ضعي قليل من الزيت وشوحي البصل حتى يصفر، أضيفي الدجاج و فوقها، رشي التوابل التي تم خلطها وقلبي على نار عالية حتى تنضج قطع الدجاج.
  • بعد نضجها أضيفي الثوم و الفلفل الرومي الألوان و مكعبات الجزر ، و قلبي حتى تذبل وتطرى.
  • ارفعي الدجاج من الطاسة ، و في نفس المكان شوحي البصل المعُد لصلصة الطماطم حتى تذبل تماماً ثم أضيفي صلصة الطماطم و تقلب لتتسبك قليلا .
  • ثم أضيفي الشطة ( حسب الرغبة ) و الملح، أضيفي شوربة الدجاج ومعها مكعبات المرق وغطي وانتظري حتى تغلي.
  • في هذا الوقت قومي بإضافة لسان العصفور المحمر إلى قطع الدجاج، و اجعلي النار هادئة قليلًا وتركيها إلى أن يتضاعف حجم حبات لسان العصفور وتنفش وتنضج .
  • أطفئي النار بعدما تتأكدي من تمام نضج لسان العصفور ، ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم و يقلب مع لسان العصفور والدجاج .
  • أخيراً قومي بسكب لسان العصفور مع الدجاج في طبق التقديم ، و زينيه بالبقدونس ، و يمكن أيضاً تزيينه بالمكسرات كالصنوبر واللوز المحمص .
  • يُقدم ساخناً إلى جانب سلطة خضراء أو سلطة الطماطم الحارة أو إلى جانب سلطة الزبادي .

اقرأي أيضًا عجينة النودلز

قدمنا لكِ اليوم في هذا المقال طريقة تحضير لسان عصفور بالدجاج بطريقة شهية ولذيذة ، و سوف تنال إعجاب الجميع ، و للمزيد من الوصفات تابعينا على موسوعة حواء اليوم ، سوف تجدي كل ما يخص عالم حواء ، وأتمنى أن تشاركينا التجربة.

إذا أعجبكِ المقال شاركيه مع أصدقائك. 

السابق
طرق علاج جرثومة المعدة
التالي
كيفية تنعيم الجسم