أسئلة وأجوبة

ما هي فوائد المشمش المجفف

ما هي فوائد المشمش المجفف ؟

يُعّد المشمش المجفف هو أحد أشهر أنواع الفاكهة المجففة والتي تتميز بصغر الحجم والشكل المجعد بالإضافة إلى أنها تحتفظ بنفس القيمة الغذائية وصلاحيتها أكبر من الطازجة ويمكن الحصول عليها عن طريق تجفيفها وتعريضها لعدة عمليات بهدف إزالة الماء منها فمنذ زمن قديم يتم تجفيف ثمار الفاكهة عن طريق تعريضها للهواء الطلق أو أشعة الشمس ، ومع تقدم العلم ظهرت عدة أجهزة تقوم بهذه العملية , حيث تقوم بوضع الثمار على رفوف معرضة للطاقة الشمسية لكي تساعد على توفير حركة الهواء الطبيعية والحرارة الشمسية لتسهيل عملية تجفيف المشمش , وفي هذا المقال سنتعرف على ما هي فوائد المشمش المجفف ؟

فوائد المشمش المجفف

  • مصدر مهم لمجموعة فيتامينات ب : حيث يحتوي المشمش على فيتامين ب 2 وهو ما يسمي بالرايبوفلافين , و أيضاً فيتامين ب3 أو مايُطلق عليه النياسين واللذان يدخلان في تشكيل مجموعة الإنزيمات التي تحول الطعام لطاقة , كما أنه يحافظ على الأعصاب وعملها بصورة طبيعية , وبالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين ب 6
  • مصدر لفيتامين هـ : وتكمن أهمية فيتامين هـ في إحتواءه على مضادات للأكسدة ويحمي الخلايا الناتجة عن الجذور الحرة بالإضافة إلى أنه يحمي البروتينات الدهنية والتي تعمل على نقل الكوليسترول من خلال مجرى الدم , وتمنع الإلتصاق بالشرايين , وفيتامين هـ يساعد في بناء هيكل جدران الخلايا ويساعد على إمتصاص الفيتامينات التي تكون قابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ
  • يقلل الإصابة من الإمساك : حيث تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من تلك التي توجد في الفواكه الطازجة وتساعد الألياف على جعل حركة الأمعاء أكثر سلاسة ، و هذا يساعد على نقل الفضلات بكل سهولة ولذلك يُنصح أي شخص مصاب بالإمساك بزيادة الكمية التي يتناولها من المشمش المجفف وبالإضافة إلى الأنواع الأخرى
  • تحسين صحة وعمل القلب وعمل الأوعية الدموية : يحتوي المشمش المجفف أيضاً على الكثير من العناصر الغذائية مثل الألياف والبوتاسيوم وهي تساعد على تعزيز صحة القلب وكذلك الأوعية الدموية .
  • يقلل مستوى ضغط الدم : يساعد تناول المشمش الجاف على تقليل مستوى ضغط الدم لأنه يقوم بإبطاء أثر الصوديوم بالجسم وذلك لإحتواءه على البوتاسيوم .
  • يعوض الحديد لمرضى الانتباذ البطاني الرحمي : غالباً مايتعرض مرضى الإنتباذ البطاني الرحمي بالإصابة بنزيف حاد وينتج عنه نقص في الحديد ومن الممكن أن يكون خياراً جيداً لتعويض أي نقص لإحتواءه على الحديد

شاهد أيضاً : ما هي فوائد الصبار

أنواع المشمش المجفف

  • النوع الأول 

يُجفّف بواسطة الكبريت وهو أحد أنواع المواد الحافظة والتي تُسهّل عملية التجفيف وتزيد من عمر ولون ونكهة المشمش بعد تجفيفه .

  • النوع الثاني

ويُجفّف بطريقة عضوية دون استعمال مواد حافظة ولكن هذا يؤدي إلى خسارة لون المشمش وتحوله للون البني وينصح به مرضى الربو لأن المشمش المجفف بالكبريت قد يعزز نوبات الربو لديهم .

في نهاية هذا الموضوع نتمنى من الله أن نكون قد أفدناكم لتتعرفوا على ما هي فوائد المشمش المجفف وطرق استخدامه دمتم بحفظ الله وأمنه .

المصادر

  • https://www.healthline.com/nutrition/dried-fruit-good-or-bad
  • https://www.everydayhealth.com/womens-health/essentials-of-endometriosis-diet.aspx
  • https://www.supertracker.usda.gov/foodapedia.aspx
  • https://www.livestrong.com/article/191703-how-does-a-food-dehydrator-work/

السابق
الجاتو
التالي
ما هي فوائد نبات ذيل الحصان