اكلات رئيسية

مكرونة أسباجتي بولونيز سريعة

مكرونة أسباجتي بولونيز سريعة

مكرونة أسباجتي بولونيز سريعة … ظهر هذا الطبق في مدينة بولونيا بإيطاليا، و يعتبر صلصة البولونيز أساسها مكون اللحم مع القليل من الطماطم، و هي تقدم بشكل تقليدي مع مكرونة التالياتيللى و هي نوع من أنواع الصلصات المستخدمة في عمل اللازانيا بالبولونيز .

سنعرض لكِ طريقة تقديم طبق مكرونة أسباجتي بولونيز سريعة .

طريقة عمل اسباجتى بولونيز بالطريقة الأصلية

المكونات

  • ربع كيلو من المكرونة
  • ربع كيلو من اللحم البقري المفروم
  • بصلة مفرومة ناعم
  • حبتين من الطماطم المقشرة و المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • نصف ملعقة من أوريغانو ناشف
  • نصف كوب ماء
  • نصف مكعب مرقة دجاج
  • جبنة بارميزان
  • فص ثوم مفروم
  • ملح و فلفل أسود و كمون

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المكرونة بماء مضاف إليها ملح و زيت ثم نصفيها.
  • في إناء نقوم بوضع ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة ثم نضع البصل و الثوم نشوحهم لمدة دقيقتين ثم نضع اللحم و نتركه حتى ينضج.
  • ثم نضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و الفلفل و الملح و الأوريجانو والكمون و مكعب  المرقة الدجاج المفروم.
  • نتركهم حتى يتجانس ثم نقوم بوضع المكرونة و نقلبهم جيداً.
  • ثم تقدم و نرش الجبنة عليهم.

مكرونة بولونيز بالجبن

المكونات

  • نصف كيلو من المكرونة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • فص من الثوم مفروم
  • كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ربع كوب من جبنة رومي مبشورة
  • ربع كوب من الشيدر المبشور
  • ربع كوب من الموتزاريلا
  • ملعقة من الزبدة
  • ملح
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة من الكمون

طريقة التحضير

  • بعد سلق المكرونة بماء مضاف له ملح و زيت نضع عليها ماء مثلج ثم نصفيها و نتركها جانباً.
  • في إناء نضع الزبدة و البصل و الثوم و نشوحهم علي نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نضع اللحم المفروم و نتركه ينضج.
  • ثم نضيف عصير الطماطم و الملح و الكمون و الفلفل و مكعب مرقة الدجاج المفروم و نتركه حتي يتجانس.
  •  عند التقديم نعيد تسخين المكرونة و نضيف لها الجبن و نقلبهم جيداً ثم تقدم .

شاهد أيضاً: مكرونة بشاميل بالبسطرمة

مكرونة بولونيز بالزيتون و الصوص الحار

المكونات

  • كيس من المكرونة
  • ربع كيلو من اللحم البقري المفروم
  • بصلة مفرومه
  • فص من الثوم المفروم
  • كوب عصير طماطم
  • ملعقة من صلصة الطماطم
  • ملعقة من الفلفل الأحمر الحار مفروم (حسب الرغبة)
  • نصف كوب من الزيتون المقطع أسود و أخضر
  • جبن رومي مبشورة
  • جبن بارميزان
  • ملح
  • كمون
  • رشة فلفل أسود
  • ملعقتين من الزيت

طريقة التحضير

  • بعد سلق المكرونة و تصفيتها.
  • نضع إناء عي نار متوسطة و نضيف له الزيت مع البصل و الثوم و نشوحهم قليلاً نضع الفلفل الأحمر و نقلب.
  • نضع اللحم و نتركه حتي ينضج.
  • نضيف له عصير الطماطم و صلصة الطماطم و الملح و الكمون و رشة الفلفل الأسود نتركهم حتي يتجانس.
  • نضيف الزيتون و المكرونة و الجبن.
  • ثم يقدم الطبق ساخناً.

إذا قمتي بتجربة أحد طرق مكرونة أسباجتي بولونيز سريعة شاركينا النتيجة

و إذا أعجبك المقال شاركيه مع أصدقائك

 

 

السابق
طاجن اللحم الضاني مع الخضروات
التالي
طريقة عمل الكسكسي بالخضار