طبخ

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

تعد المكرونة البشاميل من أشهى الأطعمة الإيطالية التي يذاع صيتها في مختلف أنحاء العالم ، تم طهي البشاميل لأول مرة في القرن الرابع عشر ثم انتقل إلى فرنسا من خلال الطهاة الإيطاليين , كما يقال أن أول من اكتشف البشاميل هو الشيف فرانسوا بيير دي لا فارين , حيث أنه كان طاهياً خلال فترة حكم لويس الرابع عشر ما بين عام 1643 و عام 1715 بالإضافة إلى العديد من الوصفات التي عرف بتقديمها وذلك لأنه يعتبر المؤسس للعديد من وصفات المطبخ الكلاسيكي الفرنسي .

وتتميز  المكرونة البشاميل بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ , كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات , كما يمكن إعدادها مع صلصة الطماطم أو مع الخضروات أو باللحمة المفرومة ، وفي هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحم المفروم.

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

المقادير

  • 700 جرام من المكرونة إسطوانية الشكل .
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
  • حبة بصل مفرومة
  • 800 جرام من اللحم المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • 350 جرام من الجبنة الموتزاريلا المبشورة .

مكونات صلصة البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • مكعبان مرقة دجاج
  • 5 أكواب من الحليب
  • 6 ملاعق دقيق
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • قومي بوضع المكرونة في قدر على النار , ثم أضيفي إليها الزيت النباتي والملح , بعد ذلك صفي المكرونة من المزيج واتركيها جانباً
  • قومي بوضع القليل من الزيت في قدر آخر وأضيفي إليه البصل وشوحيه
  • أضيفي اللحم المفروم فوق البصل , بعد ذلك غطي القدر واتركي المكونات لكي تنضج قليلاً
  • أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود والملح فوق اللحمة ثم حركي المكونات جيداً .
  • قومي بوضع الزبدة في قدر آخر ثم أضيفي إليها بعد ذلك الملح والفلفل الأبيض والحليب والدقيق والمرق ثم امزجي المكونات جيداً حتى يتكاثف الخليط  .
  • أضيفي نصف صلصة البشاميل على المكرونة , وبعد ذلك أضيفي جبن الموتزاريلا
  • ضعي نصف كمية الخليط في صينية الفرن وأضيفي اللحم فوقها
  • ثم ضعي باقي مزيج الصلصة فوق اللحم وأدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج

شاهد أيضاً : بشاميل دجاج

في نهاية هذا الموضوع نتمنى أن تنال وصفة مكرونة بشاميل باللحم المفروم إعجابك وإعجاب أسرتك الغالية وبالهنا والشفا .

السابق
كريب النوتيلا
التالي
كيفية تخفيف غثيان الحمل