طبخمكرونة

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

تعد المكرونة البشاميل من أشهى الأطعمة الإيطالية التي يذاع صيتها في مختلف أنحاء العالم ، تم طهي البشاميل لأول مرة في القرن الرابع عشر ثم انتقل إلى فرنسا من خلال الطهاة الإيطاليين , كما يقال أن أول من اكتشف البشاميل هو الشيف فرانسوا بيير دي لا فارين , حيث أنه كان طاهياً خلال فترة حكم لويس الرابع عشر ما بين عام 1643 و عام 1715 بالإضافة إلى العديد من الوصفات التي عرف بتقديمها وذلك لأنه يعتبر المؤسس للعديد من وصفات المطبخ الكلاسيكي الفرنسي .

وتتميز  المكرونة البشاميل بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ , كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات , كما يمكن إعدادها مع صلصة الطماطم أو مع الخضروات أو باللحمة المفرومة ، وفي هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحم المفروم.

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

المقادير

  • 700 جرام من المكرونة إسطوانية الشكل .
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
  • حبة بصل مفرومة
  • 800 جرام من اللحم المفروم
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • 350 جرام من الجبنة الموتزاريلا المبشورة .

مكونات صلصة البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • مكعبان مرقة دجاج
  • 5 أكواب من الحليب
  • 6 ملاعق دقيق
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • قومي بوضع المكرونة في قدر على النار , ثم أضيفي إليها الزيت النباتي والملح , بعد ذلك صفي المكرونة من المزيج واتركيها جانباً
  • قومي بوضع القليل من الزيت في قدر آخر وأضيفي إليه البصل وشوحيه
  • أضيفي اللحم المفروم فوق البصل , بعد ذلك غطي القدر واتركي المكونات لكي تنضج قليلاً
  • أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود والملح فوق اللحمة ثم حركي المكونات جيداً .
  • قومي بوضع الزبدة في قدر آخر ثم أضيفي إليها بعد ذلك الملح والفلفل الأبيض والحليب والدقيق والمرق ثم امزجي المكونات جيداً حتى يتكاثف الخليط  .
  • أضيفي نصف صلصة البشاميل على المكرونة , وبعد ذلك أضيفي جبن الموتزاريلا
  • ضعي نصف كمية الخليط في صينية الفرن وأضيفي اللحم فوقها
  • ثم ضعي باقي مزيج الصلصة فوق اللحم وأدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج

في نهاية هذا الموضوع نتمنى أن تنال وصفة مكرونة بشاميل باللحم المفروم إعجابك وإعجاب أسرتك الغالية وبالهنا والشفا .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق