طبخمكرونة

مكرونة بيني آربيتا

مكرونة بيني آربيتا

المكرونة من الأصناف المحببة والتي لا يخلو منها منزل ولا تخلو منها مائدة فالجميع يحبونها صغار وكبار , وكذلك تحبها ربة المنزل لأنها شهية وسهلة وسريعة التحضير , فهي تعتبر وجبة المهام الصعبة , والمكرونة أو الباستا إيطالية المنشأ وإنتشرت بعد ذلك إلى جميع دول العالم وهناك المئات من الطرق لعمل المكرونة فمنها الباشميل والمكرونة بالصوص الحار والمكرونة بالروبيان والمكرونة باللحم المفروم والكثير من الأنواع الأخرى , واليوم سنتناول طريقة عمل مكرونة بيني آربيتا وهي تتميز بصلصة الطماطم الحارة وتقدم بجانب اللحوم أو الدجاج أو بدون حسب رغبتك

طريقة عمل مكرونة بيني آربيتا

المكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
  • 2 حبة فلفل أحمر حار مقطعة ومفرغة من بذورها
  • 2 فص ثوم مقطعين شرائح
  • نصف كيلو طماطم
  • كيس مكرونة بيني ( مكرونة قلم )
  • جبن بارميزان مبشور
  • ملح
  • ملعقة بقدونس مفرومة للتزيين

طريقة تحضير مكرونة بيني آربيتا

  • في البداية نقوم بشوي الطماطم في الفرن ثم نقوم بنزع القشور وتصفيتها ثم نقطعها
  • في مقلاة على النار نقوم بوضع قليل من الزيت ونضع الثوم والفلفل الحار مع التقليب حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي
  • نقوم بإضافة الطماطم إلى الثوم والفلفل ونضيف إليها الملح ونقلبها وتترك على النار لمدة ربع ساعة تقريباً
  • في وعاء على النار نقوم بوضع ماء وملح على النار وعندما يغلي نقوم بوضع المكرونة فيه لسلقها ثم نقوم بتصفيتها ونضعها مع الصلصة التي أعددناها سابقاً
  • نقوم بتقليب المكرونة على نار عالية حتى تسخن ثم تصب في أطباق التقديم
  • نرش على الوجه الجبن البارميزان والبقدونس وتقدم , صحة وعافية

طريقة أخرى لعمل مكرونة بيني آربيتا

المقادير

  • طماطم مقشرة طازجة
  • فص ثوم
  • مكرونة بيني
  • زيت زيتون
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • جبنة بيكورينو
  • ملح
  • فلفل طازج حار

طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف الفلفل ثم نقطعه قطع صغيرة هو والثوم ثم نضعهم في مقلاة على النار ونشوحهم حتى ينضجا
  • نضيف إليهم الطماطم المقطعة والمقشرة وتترك حتى تنضج ثم نضيف الملح
  • تسلق المكرونة البيني في ماء مملح مغلي ثم تصفى وتضاف إلى الصلصة وتقلب جيداً حتى تتشرب الصلصة
  • توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والجبن وزيت الزيتون وتقدم , بالهناء والشفاء

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق