طبخ

وجبات لحوم للشهر _ وفري وقتك و مجهودك

وجبات لحوم للشهر

كثيراً من السيدات التي تعمل و لا يوجد لديها الكثير من الوقت لتقوم بعمل الوجبات البيتية يومياً ، و تعرضنا كثيراً لسؤال كيف أقوم بتقسيم الوجبات على مدار الشهر و بالأخص وجبات اللحوم ، فاليوم خصصنا هذا المقال عزيزتي لنقدم لكِ أفضل 10 وجبات لحوم سهلة يمكنكِ عملها بسهولة على مدار الشهر ، كما أنها غير مكلفة و متنوعة حتى لا تشعري بالملل من تكرار الوجبات ، و إليكِ أفضل هذه الوجبات بخطوات سهلة .

أفضل 10 وجبات لحوم سهلة

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

المكونات

  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • نصف كيلو من الجلاش الطازج
  • ثمرة من البصل المفروم ناعم
  • ربع كوب من السمن
  • ربع كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات
  • ربع كوب من الحليب
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • بيضة واحدة
  • رشة من بهارات اللحم
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح

طريقة التحضير 

  • قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة و أضيفي إليها الزيت ، و شوحي به البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم و قلبيه على النار ، حتى ينضج ثم أضيفي بهارات اللحم و الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الألوان ، و قلبيهم معاً جيداً
  • احضري صينية بحجم مناسب ثم ادهنيها بطبقة من السمن ، حتى لا يلتصق الجلاش بالصينية ثم افردي ورقة من الجلاش ، ثم ادهني طبقة من السمن ثم ورقة أخرى و اكملي بهذه الطريقة ، حتى تصلي إلى نصف كمية أوراق الجلاش ثم انثري الحشو بالمنتصف ، ثم اكملي باقي أوراق الجلاش بشرط دهان طبقة من السمن بين كل ورقة و الأخرى ، و وجه أخر ورقة
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه ، حتى يسخن ثم قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات ، ثم اخفقي البيضة مع الحليب و الملح و الفلفل الأسود ، و وزّعيها على الوجه ثم ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها حتى يصبح لون وجهها ذهبي ، ثم اخرجيها و قدميه ساخن

طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم

المكونات

  • كيلو من اللحم
  • كيلو من البطاطس المقطعة شرائح دائرية
  • لتر من عصير الطماطم
  • 4 ثمرات من البصل المقطع شرائح دائرية
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • 4 ثمرات من الطماطم مقطعة شرائح
  • ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني
  • ثمرتان من الفلفل الأخضر مقطع شرائح دائرية
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير 

  • قومي بإحضار قدر و ضعيه على نار متوسطة و أضيفي السمن ، ثم شوحي البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي قطع اللحم و الصويا صوص ، و الكبابة الصيني و القرفة و الزنجبيل و الملح و الفلفل الأسود و بهارات اللحم ، و قلبي حتى تصبح قطع اللحم لونها بني
  • أضيفي عصير الطماطم إلى القدر و أضيفي كمية من الماء ، حتى تغمر اللحم و غطي القدر و اتركيها حتى يصل الخليط للغليان لمدة ربع ساعة تقريباً ، ثم ارفعي قطع اللحم من صوص الطماطم ، و اتركيها جانباً
  • شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه ، حتى يسخن ثم احضري طاجن و ادهنيه بالسمن ثم رتبي شرائح الطماطم و البطاطس و الفلفل الأخضر ، ثم رتبي قطع اللحم على الوجه ، و أسكبي صوص الطماطم على الوجه
  • ضعي الطاجن على النار حتى تغلي المكونات ، ثم ضعيه في الفرن لمدة أربعون دقيقة تقريباً و عندما يتحمر الوجه و يصبح لونه ذهبي ، ثم اخرجي الطاجن و قدميه ساخن مع الأرز الأبيض و السلطات

شاهدي أيضاً : فطائر باللحم المفروم

طريقة عمل كفتة الأرز

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي
  • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • 3 ثمرات من البصل المقطع
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
  • 2 كيلو من اللحم المفروم
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • رشة من الملح

طريقة التحضير 

  • قومي بغسل الأرز جيداً لتتخلصي من أي شوائب به ، ثم اتركيه منقوع مع الماء الدافئ لمدة ربع ساعة ثم صفيه من الماء جيداً ، ثم احضري الكبة و أضيفي إليها الأرز و اطحنيه جيداً ، ثم أضيفي كلاً من اللحم المفروم و البصل و النعناع و الثوم و البقدونس و شغلي الكبة ، حتى تتجانس المكونات معاً جيداً
  • أضيفي كلاً من الفلفل الأسود و الملح و البهارات ، و شغليها مرة أخرى لتتجانس التوابل مع المكونات ثم اخرجي العجينة من الكبة ، و ادهني يديكِ بالزيت حتى لا تلتصق بها العجينة
  • ثم شكلي العجينة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك ، حتى تنتهي كل كمية العجينة
  • ضعي مقلاة عميقة على النار و أضيفي كمية من الزيت ، و اتركيه حتى يسخن تماماً ثم ضعي أصابع الكفتة في الزيت ، و اتركيها حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبي ثم اخرجيها على أطباق مرتب عليها أوراق مناديل المطبخ ، حتى تمتص الزيت الفائض منها ثم قدميها ساخنة مع الأرز

طريقة عمل الكباب حلة

المكونات

  • كيلو جرام من اللحم
  • 4 ثمرات من البصل بحجم متوسط
  • 4 ثمرات من البطاطس بحجم متوسط
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • مرقة لحم أو مرقة دجاج
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون
  • رشة من الملح
  • قطعة من الفحم

طريقة التحضير 

  • احضري قدر وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي به الزبدة و الزيت النباتي ، ثم اتركيه على النار حتى تذوب الزبدة مع الزيت ، ثم أضيفي البصل و شوحيه حتى يذبل و أضيفي الثوم ، و قلبي قليلاً حتى تتصاعد رائحته و يصبح لونه ذهبي
  • قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة الحجم و قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة أيضاً ، ثم شوحي البطاطس مع البصل على النار و يصبح لونها ذهبي
  • ثم أضيفي مكعبات اللحم إلى البطاطس ، و قلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم إلى البني ، أضيفي إليها الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و القرفة مع الاستمرار في التقليب
  • أضيفي كمية من مرقة اللحم و أخفضي حرارة النار حتى ينضج اللحم ، و غطي عليها مع الحرص على تقليبها بين كل حين و الآخر ، و عندما تجف الماء أضيفي المزيد من مرقة اللحم ، لحين وصول اللحم للنضج و تجف المرقة
  • قومي بوضع قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمر ، ثم ضعيها بطبق معدني صغير به القليل من الزيت ، و ضعيه بقدر اللحم و غطي عليها حتى يكتسب اللحم رائحة الشواء
  • قومي بتقديم كباب الحلة بأطباق التقديم ، و قدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز

طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم

المكونات

مكونات العجينة

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة
  • نصف كوب من الحليب
  • نصف كوب من الزبادي
  • بيضة
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الحشو

  • شرائح من البصل
  • شرائح من الزيتون الأسود
  • لحم مفروم خشن
  • حلقات من الفلفل الأحمر
  • حلقات من الفلفل الأخضر الحار ( حسب الرغبة )
  • صلصة بيتزا أو كاتشب
  • جبن ( موزاريلا ، شيدر ، رومي )
  • زعتر مجفف
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • كاتشب للتقديم
  • مايونيز للتقديم

شاهدي أيضاً : ستيك اللحم المشوي

طريقة التحضير 

  • قومي بإحضار العجان و أضيفي إليه الدقيق و البيض و الزبادي ، و شغليه لتتجانس كل المكونات معاً ثم أضيفي باقي مكونات العجينة و شغليه مرة أخرى حتى يصبح قوامها مناسب و متماسكة
  • ثم اخرجي العجينة و ضعيها بوعاء و غطيها بكيس بلاستيك ، و اتركيها لمدة ساعة على الأقل بمكان دافئ ، لتتخمر العجينة و يتضاعف حجمها ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم و رتبيها بالوعاء و انثري القليل من الزيت على الوجه و اتركيه قليلاً حتى تتخمر مرة أخرى
  • شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه حتى يسخن ، ثم احضري صينية بحجم مناسب و ادهنيها بالزيت ثم افردي كرة من العجينة و ادهنيها بالكاتشب ، ثم أضيفي حلقات الفلفل و البصل و اللحم المفروم ، و انثري القليل من الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و انثري الجبن أخر طبقة
  • ادخلي الصينية في الفرن و اتركيها حتى تنضج ، و يصبح لونها ذهبي ثم اخرجيها و قطعيها مثلثات ، و قدميها ساخنة مع البطاطس المحمرة و الكاتشب و المايونيز

طريقة عمل شاورما اللحم بالحمص

المكونات

  • نصف كيلو من شرائح اللحم
  • ثمرة من البصل مقطعة جوانح
  • ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • نصف كوب من الطحينة
  • نصف كوب من الحمص المسلوق
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير 

  • قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة و أضيفي كمية مناسبة من الزيت ، و اتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل ، ثم أضيفي اللحم و الفلفل الأخضر و قلبيهم معاً جيداً ، حتى يتغير لون قطع اللحم
  • أضيفي البهارات و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة و قلبيهم مع اللحم ، ثم ضعي الحمص بوعاء و قومي بهرسه جيداً ثم أضيفي الطحينة إليه ، و أضيفي كمية من الماء و قلبيهم معاً جيداً ، حتى يصبح قوامها مناسب
  • أضيفي الملح و الكمون و الخل و قلبي جيداً ، ثم اسكبي الطحينة فوق الشاورما بعد التأكد من تمام نضج اللحم ، ثم اسكبيها في أطباق التقديم و قدميها ساخنة مع الخبز الطازج

طريقة عمل بوفتيك بالخضار في الفرن

المكونات

  • نصف كيلو من شرائح اللحم البوفتيك
  • ثمرة من الجزر المقطع حلقات
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • ثمرة من البصل المقطع شرائح
  • ثمرة من البطاطس المقطعة شرائح
  • ثمرة من الطماطم المقطعة شرائح
  • ثمرة من الكوسا المقطعة شرائح
  • ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع شرائح
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • رشة من جوزة الطيب

طريقة التحضير 

  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه ، حتى يسخن ثم تبلي البوفتيك بالملح و الفلفل و الثوم البودر و جوزة الطيب و البهارات ، و اتركيه مع التتبيلة حتى يتمصها
  • احضري صينية بحجم مناسب ثم رتبي بها حلقات البطاطس ، ثم حلقات البصل و الطماطم و الفلفل و الكوسا و الجزر ثم قلبي معجون الطماطم ، مع الخضار ثم رتبي شرائح البوفتيك على الوجه
  • غلفي الصينية بورق الألومنيوم ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، و ادخلي الصينية على الرف الأوسط و اتركيها لمدة أربعون دقيقة ثم اخرجيها
  • و قومي بنزع الورق و ادخليها مرة أخرى حتى يتحمر الوجه
  • اخرجي الصينية من الفرن و اسكبي الخضار بأطباق التقديم ، و رتبي شرائح اللحم على الوجه و زيني الطبق بالبقدونس المفروم ، و قدميه ساخن مع الأرز الأبيض و السلطة

طريقة عمل طاجن الفريك باللحم

المكونات

  • كوبان من الفريك
  • كيلو من اللحم المسلوق
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن
  • 6 أكواب من الماء
  • كوبان من عصير الطماطم
  • ثمرتان كبيرتان من البصل
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير 

  • قومي بغسل الفريك جيداً و اتركيه منقوع من الماء الساخن لمدة ساعتين ، حتى يصبح طري ثم افرمي البصل حتى يصبح ناعم و أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود ، ثم صفي الفريك من الماء و قلبيه مع البصل و التوابل
  • شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة و اتركيه حتى يسخن ، ثم احضري طاجن و ادهنيه بالسمن و أضيفي نصف مقدار الفريك ، و اسكبي عصير الطماطم
  • ثم أضيفي قطع اللحم المسلوق ، ثم باقي كمية الفريك و أضيفي كمية من الماء المغلي على وجه الفريك حتى يغمره ، ثم أضيفي ملعقتان كبيرتان من السمن على الوجه
  • ادخلي الطاجن في الفرن لمدة ساعة إلا ربع ، حتى ينضج الفريك ثم اخرجيه و اسكبيه بأطباق التقديم و رتبي اللحم على الوجه ، و قدميه ساخن

طريقة عمل شرائح اللحم و المشروم

شاهدي أيضاً : لحم الغزال المشوي

المكونات

  • نصف كيلو من شرائح اللحم البتلو
  • ربع كيلو من الكريمة اللباني
  • ربع كيلو من شرائح المشروم
  • ثمرة من البصل مقطعة جوانح
  • نصف ملعقة كبيرة من المسطردة
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • زيت نباتي
  • رشة من بهارات اللحم
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح

طريقة التحضير 

  • احضري مقلاة واسعة و ضعيها على نار متوسطة ثم أضيفي بعض قطرات الزيت ، و اتركي المقلاة حتى تسخن ثم أضيفي شرائح اللحم حتى تتشوح ، ثم اقلبيها على الوجه الآخر حيث جميع أجزاء اللحم تلامس الطاسة ، ثم ارفعيها من المقلاة و ضعيها جانباً
  • ضعي القليل من الزيت بنفس الطاسة ثم أضيفي شرائح البصل و شوحيها ، حتى يصبح لونها ذهبي و ارفعيه من المقلاة ثم أضيفي شرائح المشروم ، و قلبيها حتى يأخذ طعم البصل و اللحم ثم ارفعيه من المقلاة ، و اعيدي اللحم إلى المقلاة مرة أخرى و أضيفي الكريمة و المسطردة و الملح و البهارات و الفلفل الأسود و معجون الطماطم ، و قلبيهم معاً جيداً
  • اتركيهم على النار حتى تصل شرائح اللحم إلى النضج ، ثم أضيفي شرائح البصل و المشروم و اتركي المكونات على النار حتى تغلي ، ثم ارفعيها من على النار و قدميها فور الإنتهاء من عملها ، حتى تقدميها ساخنة مع الباستا أو الأرز بالخلطة

طريقة عمل كرات اللحم سويت اند ساور

المكونات
  • كيلو من اللحم المفروم
  • ثمرتان من البصل المفروم ناعم
  • 5 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم
  • كوبان من البقسماط المطحون ناعم
  • 6 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا
  • 4 ملاعق من المسطردة
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون
  • 4 أكواب من المرقة
  • 8 ملاعق كبيرة من الطماطم البيورية
  • 4 ملاعق كبيرة من بشر البرتقال
  • 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الملح ( حسب الرغبة )
  • رشة من الشطة ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير 

  • قومي بإحضار وعاء واسع و اسكبي به البقسماط و اللحم المفروم و البقدونس و البصل و الملح و الفلفل الأسود ، و قلبيهم معاً جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة مناسبة و متامسكة ، و إذا كانت غير متماسكة يمكنكِ إضافة المزيد من البقسماط حتى تتماسك ، و يسهل تشكيلها
  • شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم رتبيها على صينية و ادخليها في الفرن و اتركيها حتى تتماسك ، ثم احضري وعاء و أضيفي كلاً من الملح و الطماطم البيورية ، و الفلفل الأسود و الزعتر و الثوم و زيت الزيتون و الصويا صوص و بشر البرتقال و الشطة و النشا و المسطردة و المرقة و عصير الليمون ، و قلبيهم معاً جيداً على النار حتى يصبح القوام كثيف
  • أضيفي كرات اللحم إلى الصوص السابق و اتركيها على النار ، حتى تنضج تماماً ثم اسكبيها بأطباق التقديم و قدميها ساخنة

شاهدي أيضاً : كفتة اللحمة بالبطاطا

قدمنا لكِ اليوم أشهر 10 وجبات لحوم يمكنك عملها على مدار الشهر ، لتسهيل أختيار وجباتك  بدلاً من الحيرة أو تكرار عمل الوجبات و الشعور بالملل ، نتمنى سيدتي أن تكون هذه الوجبات قد نالت إعجابك ، و قومي تطبيقها و شاركينا بالنتيجة و شاركي هذه الوجبات مع أصدقائك للاستفادة .

السابق
ما هي طرق التخلص من الفئران
التالي
كيف تهتمي ببشرتك و نضارتها ؟ بطريقة مجربة لنتيجة رائعة يومياً

اترك تعليقاً